*специалитети

Сурови луксозни специалитети от италианската кухня+3 Видеа

Кой ли може да устои на вкусна паста с доматен сос или песто, ароматна хрупкава пица с моцарела или разтапяща се в устата лазаня? Най-вероятно няма човек, който да не се е докоснал до италиански специалитет и да не е останал очарован. За съжаление честата консумация на такива ястия се отразява зле на фигурата и стомаха поради неправилната комбинация на съставките и присъствието на глутен, който създава храносмилателни проблеми и доста често е алерген. Затова днес бих искала да ви предложа сурови варианти на тези любими специалитети. Те са без глутен и са идеални за хора, които се опитват да го ограничат и да отслабнат, защото са лесни за храносмилане и пълни с витамини, минерали и ензими.

Сурови фалафели от покълнал нахут

Никога не съм яла фалафели и нямам представа как са на вкус, но знам, че тези арабски пържени топчета се правят от сварен нахут с подправки като чесън, лук и т.н.

Сурово зеленчуково „ризото“

Както обещах в статията за Суровите идеи за Празничната трапеза, днес ще ви споделя рецептата за един уникален суров специалитет. Той е чудесен за този сезон, много засищащ и наподобява зеленчуково „ризото“, но вместо сварен ориз използвам ситно смлян суров карфиол, като по този начин се намалява значително възможността да получите подуване или тежест в корема от фибрите.

Сурови пикантни хрупкави пръчици от алабаш с доматен сос

На пръв поглед това ястие много прилича на пържени картофи с кетчуп, но в действителност е уникален начин /освен в обичайна салата/ за поднасяне на алабаш, кръстноцветен зеленчук, на който току що започна сезона и може да му се наслаждавате цяла есен и зима. Той е изключително вкусен, леко сладък, богат на фибри, витамини А, […]

Плато „Лятна зеленчукова фиеста“

След вчерашното плато „Лятна плодова фиеста„, днес бих искала да ви обърна  внимание  и на другата важна група храни в суровоядството и това са зеленчуците. През лятото те са най-вкусни, сочни и полезни, защото са „изпечени“ от слънчевите лъчи. Предпочитайте ги сурови, защото така се запазват всички витамини, минерали и ензими непокътнати. Не е нужно […]


Inline
Inline