*специалитети

Сурови луксозни специалитети от италианската кухня+3 Видеа

Кой ли може да устои на вкусна паста с доматен сос или песто, ароматна хрупкава пица с моцарела или разтапяща се в устата лазаня? Най-вероятно няма човек, който да не се е докоснал до италиански специалитет и да не е останал очарован. За съжаление честата консумация на такива ястия се отразява зле на фигурата и стомаха поради неправилната комбинация на съставките и присъствието на глутен, който създава храносмилателни проблеми и доста често е алерген. Затова днес бих искала да ви предложа сурови варианти на тези любими специалитети. Те са без глутен и са идеални за хора, които се опитват да го ограничат и да отслабнат, защото са лесни за храносмилане и пълни с витамини, минерали и ензими.

Конджак пенне с протеиново песто и зеленчуци

Обичате ли паста? А страхуватели си да я хапвате, защото ви става тежко и веднага ви се лепи там където не искате? Е, имам добра новина за вас! Вече има иновативен тип паста, която е без въглехидрати, без мазнини и без глутен. Не е ли невероятно? Тази паста се прави от брашно от конджак и се продава сготвена, няма никакъв вкус и придобива аромата на добавките, които ще й сложите. Брашното от конджак се произвежда от корена конджак (Konjac root), който е силно алкалообразуващ, и много богат на витамините А, Е, Д, С, В, вкл. и В12, минералите калий, калций, магнезий, желязо, фосфор, мед, ципк, фолиева киселина и водоразтворимите фибри Glucomannan. Продуктите с конджак (Shirataki noodles) създават бързо чувство на ситост и може да се нахраните с доста малка порция, но имайте предвид, че конситенцията им е леко ал денте, тоест леко жилава и трябва да се дъвче повече от обикновената!

Зелена вълна – Сурови пролетни копривени ордьоври

Това е една от суровите ми идеи за Великденската трапеза. Освен това е и подходящо предложение да се включа като посланник в кампанията Зелената вълна на Надя Петрова, от Natureinsider.com. Чудесна инициатива, за която я поздравявам!

Сурови фалафели от покълнал нахут

Никога не съм яла фалафели и нямам представа как са на вкус, но знам, че тези арабски пържени топчета се правят от сварен нахут с подправки като чесън, лук и т.н.

Сурово зеленчуково „ризото“

Както обещах в статията за Суровите идеи за Празничната трапеза, днес ще ви споделя рецептата за един уникален суров специалитет. Той е чудесен за този сезон, много засищащ и наподобява зеленчуково „ризото“, но вместо сварен ориз използвам ситно смлян суров карфиол, като по този начин се намалява значително възможността да получите подуване или тежест в корема от фибрите.


Inline
Inline