Червеното цвекло – Господарят на зеленчуците

Отдавна не съм писала статия в категория „Супер храни“ в сайта си, но дойде и това време, защото искам да споделя опита си за един специален зеленчук. Дълги години подценявах важността на червеното цвекло, но с право този корен може да се нарече господарят на зеленчуците. Много хора си мислят, че зеленолистните са най-важните зеленчуци, но истината е, че цвеклото е дори по-важно и трябва да се консумира целогодишно! Вегани и вегетарианци, които са консумирали малко или много зеленолистни в един момент изпитват дефицити. Защо ли? Защото има един зеленчук, който много се подценява, а е много важен за здравето и в това се убедих през последната година (след моето ДНК-прекодиране). И тъй като го консумирам вече ежедневно с много малки изключения, аз забелязах значително подобрение в здравето си. Затова реших да му отделя специална статия в категорията „Супер храни“, защото той е наистина СУПЕР ХРАНА. Някои хора знаят за полезните му свойства, но го консумират абсолютно неправилно и така не получват всъщност нищо полезно от него!

Но преди да ви кажа кои са най-често срещаните грешки, нека ви разкажа, защо този зеленчук е толкова специален и защо заема важно място в моето хранене. Ще ви споделя и списъка на заболяванията, при които помага ежедневната му консумация. И на края разбира се ще ви споделя и как го консумирам.

Червеното цвекло е изключително богато на витамини, минерали, ензими и т.н. То съдържа калций, калий, натрий, желязо, магнезий, фосфор, цинк, йод, хлор, сапонини, бетаин, флавоноиди, както и природни нитрати, витамин С, каротин, витамини В1, В2, В3, Б5, Б6 и В12, фолиева киселина, витамин U.

Бетаинът е биоактивно вещество, което подпомага усвояването на белтъчините и подобрява работата на черния дроб. Той също така намалява хомоцестеина, чиито високи нива водят до редица нежелани последствия в организма, като коронарна болест на сърцето, тромбози и инсулт, както и прееклампсия по време на бременност.

Флаваноидите допринасят за укрепване стените на капилярите и стимулиране образуването на червени кръвни телца. Йодът помага на пациенти с понижена функция на щитовидната жлеза. Цинкът удължава действието на инсулина при диабетици. Доброто съотношение на калций и натрий благоприятства разтварянето на камъните в бъбреците и жлъчката и плаките в артериите.

Редица научни изследвания от последните години доказаха изключително добрия ефект на червеното цвекло върху кръвоносните съдове и кръвното налягане. Съдържащите се в него нитрати се преобразуват в тялото в азотен окис, който поддържа разширени кръвоносните съдове. Това води до по-добро кръвоснабдяване на органите и до понижаване на високото кръвно налягане.

Магнезият в зеленчука регулира състоянието на кръвоносните съдове и не позволява образуването на тромби. Наличният в него витамин U е много полезен за заздравяване на язви на стомаха. Хлорът има противоалергично и пречистващо бъбреците, жлъчния мехур и лимфата действие, а сапонините намаляват т. нар. лош холестерол.

Червеното цвекло също така подобрява паметта и съня, има добър ефект при подагра, при дисменорея, тежък климакс. Изключително полезно е за имунитета и оттам – за предпазване от рак.

Ето и списъка със заболявания, при които помага редовната консумация на червено цвекло:

За детоксикация на организма и пречистване на кръвта, на черния дроб, бъбреците и жлъчката;

при анемия, атеросклероза, хипертония и висок холестерол;

при стомашна язва, подагра и разширени вени;

при диабет, рак и висок холестерол, при заболявания на щитовидната жлеза;

както и при запек и затлъстяване.

Ето и най-честите грешки при консумацията на червено цвекло:

-сок от червено цвекло, морков и ябълка;

-салата от червено цвекло, морков, ябълка, орехи и боровинки (стафиди);

-салата от зеленолистни, домати и цвекло;

– салати от цвекло и ядки;

-смутита от плодове, зеленолистни и цвекло;

-в печени и сурови десерти;

-във веган луканки;

-варено или печено и смесено с всевъзможни неща.

Ето и как аз консумирам червеното цвекло за да се възползвам максимално от полезните му свойства:

Лечебната салата на Александър Борисов – зелена салата, 1/2 глава настъргано сурово цвекло, 1 настърган суров морков, 1/2 настъргана краставица, нарязани на ситно няколко стръка целина, магданоз и копър; пресен лук и чесън.

Допълнително може да се сложат: спанак, коприва, левруда, слънчогледови поници, червена пиперка на ситно.

Дресингът е от сок от 1/2 лимон и 2 с.л. зехтин!

След салатата може да се хапнат шепа накиснати ядки ако ястието е протеиново или сурови крекери, намазани с ядково сирене или авокадо! А ако желаете въглехидрати след салатата може да хапнете варени на пара картофи или квасен хляб от лимец!

Задоволително е добавянето на 1/2 авокадо в салатата както и шепа накиснати и дехидратирани тиквени или слънчогледови семена!

Изключителни благодарности на моя партнъор и баща на бебето ми Кармен, Александър Борисов, че ме убеди във важността на тази салата, към коята бях предубедена, а сега съм вече ПРИСТРАСТЕНА! 🙂

Правилно комбиниран сок е от морков, цвекло, целина(и други зелении) и лимон!

Ето какво забелязах при мен от редовната консумация на сурово червено цвекло: повече енергия, пo-малко влечения към вредни храни, по-чиста и свежа кожа, по-добра дефекация, чист микробиом и дебело черво, по-висок хемоглобин и излекувана анемия от дете. (като ученичка съм припадала в училище от ниско желязо и хемоглобин,  а съм яла най-чистото домашно заешко и птиче месо)

Ако мислите, че тази статия би била полезна, моля да я споделите с вашите близки и приятели! БЛАГОДАРЯ!

 

Тази статия е публикувана в сряда, май 17th, 2017 at 8:18 в категория Супер храни.

8 коментара

  1. Александър Борисов Публикува:

    Благодаря за доверието и да знаеш, че много те обичам.

  2. Ж.Петрова Публикува:

    Здравейте,Деси!Казвате,че комбинация сок от червено цвекло,ябълка и морков и грешно,а може ли да ми кажете за да се възползвам максимално от полезните свойства на този разкошен зеленчук с кои плодове или зеленчуци да се съчетае под формата на сок?

  3. desi Публикува:

    Здравей Петрова! В края на статията съм споделила коя е най-правилната комбинация сок с червено цвекло! 🙂 То НЕ трябва никога да се консумира с плодове!

  4. Диляна Публикува:

    А защо не трябва да се комбинира с ядки ?

  5. Цветомира Публикува:

    Здраевй, Деси, отново страхотна статия. Не ми става ясно защо комбинациите, които си изредила, са грешни. В някои от тях има цвекло и зеленолистни, както и в твоята салата, която консумираш. Би ли разяснила по-детайлно кое прави комбинациите грешни? Благодаря ти!

  6. Жани Петрова Публикува:

    Да.Зачетох за комбинацията морков,цвекло,целина и лимон.Логично е да не се смесва плод и зеленчук,защото системата се обърка при храносмилането предполгам,а и не само това.Усвояемостта на полезните вещества на червеното цвекло е по добра в тази комбинация.Ще опитам тази комбинация.Благодаря Ви!

  7. Радка Илиева Публикува:

    И аз си правя подобна салата – слагам в нея и спанак,коприва, листа от глухарче и една много ценна за мен подправка – девесил. Тя придава невероятен вкус на салата и също дава много енергия. Когато бях на 18-20 години не понасях девeсила, но сега виждам, че ми се отразява много добре на енергийния баланс.

  8. desi Публикува:

    Здравейте и много благодаря за коментарите по статията! 🙂
    Пояснявам, че салатите, в които има ядки и цвекло не са правилно комбинирани, защото в цвеклото има захари и расте в пръста, а ядките имат протеини и растат на дърво. Съответно захари и протеини НЕ са добра комбинация. Салатата, която съм споделила е най-добрата за усвояване на всички полезни вещества от цвеклото! Допустимо е от време на време добавяне на накиснати и дехидратирани тиквени и слънчогледови семена!

Оставете коментар

Анти-спам *


Inline
Inline