Червеното цвекло – Господарят на зеленчуците

Отдавна не съм писала статия в категория „Супер храни“ в сайта си, но дойде и това време, защото искам да споделя опита си за един специален зеленчук. Дълги години подценявах важността на червеното цвекло, но с право този корен може да се нарече господарят на зеленчуците. Много хора си мислят, че зеленолистните са най-важните зеленчуци, но истината е, че цвеклото е дори по-важно и трябва да се консумира целогодишно! Вегани и вегетарианци, които са консумирали малко или много зеленолистни в един момент изпитват дефицити. Защо ли? Защото има един зеленчук, който много се подценява, а е много важен за здравето и в това се убедих през последната година (след моето ДНК-прекодиране). И тъй като го консумирам вече ежедневно с много малки изключения, аз забелязах значително подобрение в здравето си. Затова реших да му отделя специална статия в категорията „Супер храни“, защото той е наистина СУПЕР ХРАНА. Някои хора знаят за полезните му свойства, но го консумират абсолютно неправилно и така не получват всъщност нищо полезно от него!

Но преди да ви кажа кои са най-често срещаните грешки, нека ви разкажа, защо този зеленчук е толкова специален и защо заема важно място в моето хранене. Ще ви споделя и списъка на заболяванията, при които помага ежедневната му консумация. И на края разбира се ще ви споделя и как го консумирам.

Червеното цвекло е изключително богато на витамини, минерали, ензими и т.н. То съдържа калций, калий, натрий, желязо, магнезий, фосфор, цинк, йод, хлор, сапонини, бетаин, флавоноиди, както и природни нитрати, витамин С, каротин, витамини В1, В2, В3, Б5, Б6 и В12, фолиева киселина, витамин U.

Бетаинът е биоактивно вещество, което подпомага усвояването на белтъчините и подобрява работата на черния дроб. Той също така намалява хомоцестеина, чиито високи нива водят до редица нежелани последствия в организма, като коронарна болест на сърцето, тромбози и инсулт, както и прееклампсия по време на бременност.

Флаваноидите допринасят за укрепване стените на капилярите и стимулиране образуването на червени кръвни телца. Йодът помага на пациенти с понижена функция на щитовидната жлеза. Цинкът удължава действието на инсулина при диабетици. Доброто съотношение на калций и натрий благоприятства разтварянето на камъните в бъбреците и жлъчката и плаките в артериите.

Редица научни изследвания от последните години доказаха изключително добрия ефект на червеното цвекло върху кръвоносните съдове и кръвното налягане. Съдържащите се в него нитрати се преобразуват в тялото в азотен окис, който поддържа разширени кръвоносните съдове. Това води до по-добро кръвоснабдяване на органите и до понижаване на високото кръвно налягане.

Магнезият в зеленчука регулира състоянието на кръвоносните съдове и не позволява образуването на тромби. Наличният в него витамин U е много полезен за заздравяване на язви на стомаха. Хлорът има противоалергично и пречистващо бъбреците, жлъчния мехур и лимфата действие, а сапонините намаляват т. нар. лош холестерол.

Червеното цвекло също така подобрява паметта и съня, има добър ефект при подагра, при дисменорея, тежък климакс. Изключително полезно е за имунитета и оттам – за предпазване от рак.

Ето и списъка със заболявания, при които помага редовната консумация на червено цвекло:

За детоксикация на организма и пречистване на кръвта, на черния дроб, бъбреците и жлъчката;

при анемия, атеросклероза, хипертония и висок холестерол;

при стомашна язва, подагра и разширени вени;

при диабет, рак и висок холестерол, при заболявания на щитовидната жлеза;

както и при запек и затлъстяване.

Ето и най-честите грешки при консумацията на червено цвекло:

-сок от червено цвекло, морков и ябълка;

-салата от червено цвекло, морков, ябълка, орехи и боровинки (стафиди);

-салата от зеленолистни, домати и цвекло;

– салати от цвекло и ядки;

-смутита от плодове, зеленолистни и цвекло;

-в печени и сурови десерти;

-във веган луканки;

-варено или печено и смесено с всевъзможни неща.

Ето и как аз консумирам червеното цвекло за да се възползвам максимално от полезните му свойства:

Лечебната салата на Александър Борисов – зелена салата, 1/2 глава настъргано сурово цвекло, 1 настърган суров морков, 1/2 настъргана краставица, нарязани на ситно няколко стръка целина, магданоз и копър; пресен лук и чесън.

Допълнително може да се сложат: спанак, коприва, левруда, слънчогледови поници, червена пиперка на ситно.

Дресингът е от сок от 1/2 лимон и 2 с.л. зехтин!

След салатата може да се хапнат шепа накиснати ядки ако ястието е протеиново или сурови крекери, намазани с ядково сирене или авокадо! А ако желаете въглехидрати след салатата може да хапнете варени на пара картофи или квасен хляб от лимец!

Задоволително е добавянето на 1/2 авокадо в салатата както и шепа накиснати и дехидратирани тиквени или слънчогледови семена!

Изключителни благодарности на моя партнъор и баща на бебето ми Кармен, Александър Борисов, че ме убеди във важността на тази салата, към коята бях предубедена, а сега съм вече ПРИСТРАСТЕНА! 🙂

Правилно комбиниран сок е от морков, цвекло, целина(и други зелении) и лимон!

Ето какво забелязах при мен от редовната консумация на сурово червено цвекло: повече енергия, пo-малко влечения към вредни храни, по-чиста и свежа кожа, по-добра дефекация, чист микробиом и дебело черво, по-висок хемоглобин и излекувана анемия от дете. (като ученичка съм припадала в училище от ниско желязо и хемоглобин,  а съм яла най-чистото домашно заешко и птиче месо)

Ако мислите, че тази статия би била полезна, моля да я споделите с вашите близки и приятели! БЛАГОДАРЯ!

 

Тази статия е публикувана в сряда, май 17th, 2017 at 8:18 в категория Супер храни.

20 коментара

  1. Александър Борисов Публикува:

    Благодаря за доверието и да знаеш, че много те обичам.

  2. Ж.Петрова Публикува:

    Здравейте,Деси!Казвате,че комбинация сок от червено цвекло,ябълка и морков и грешно,а може ли да ми кажете за да се възползвам максимално от полезните свойства на този разкошен зеленчук с кои плодове или зеленчуци да се съчетае под формата на сок?

  3. desi Публикува:

    Здравей Петрова! В края на статията съм споделила коя е най-правилната комбинация сок с червено цвекло! 🙂 То НЕ трябва никога да се консумира с плодове!

  4. Диляна Публикува:

    А защо не трябва да се комбинира с ядки ?

  5. Цветомира Публикува:

    Здраевй, Деси, отново страхотна статия. Не ми става ясно защо комбинациите, които си изредила, са грешни. В някои от тях има цвекло и зеленолистни, както и в твоята салата, която консумираш. Би ли разяснила по-детайлно кое прави комбинациите грешни? Благодаря ти!

  6. Жани Петрова Публикува:

    Да.Зачетох за комбинацията морков,цвекло,целина и лимон.Логично е да не се смесва плод и зеленчук,защото системата се обърка при храносмилането предполгам,а и не само това.Усвояемостта на полезните вещества на червеното цвекло е по добра в тази комбинация.Ще опитам тази комбинация.Благодаря Ви!

  7. Радка Илиева Публикува:

    И аз си правя подобна салата – слагам в нея и спанак,коприва, листа от глухарче и една много ценна за мен подправка – девесил. Тя придава невероятен вкус на салата и също дава много енергия. Когато бях на 18-20 години не понасях девeсила, но сега виждам, че ми се отразява много добре на енергийния баланс.

  8. desi Публикува:

    Здравейте и много благодаря за коментарите по статията! 🙂
    Пояснявам, че салатите, в които има ядки и цвекло не са правилно комбинирани, защото в цвеклото има захари и расте в пръста, а ядките имат протеини и растат на дърво. Съответно захари и протеини НЕ са добра комбинация. Салатата, която съм споделила е най-добрата за усвояване на всички полезни вещества от цвеклото! Допустимо е от време на време добавяне на накиснати и дехидратирани тиквени и слънчогледови семена!

  9. Веси Публикува:

    Здравей,Деси! Това е една от любимите ми салати , но аз добавям замразена царевица и смляно ленено семе.Би ли ми казала дали тази комбинация е правилна и ако не е защо.
    И още нещо- видях, че комбинацията: цвекло, зеленолистни и домати не е правилна (предполагам, че тук доматите са излишни). В крайна сметка с какви зеленчуци е правилно да комбинираме доматите?

  10. desi Публикува:

    Здравей Веси! Царевица към тази салата е ок. За лененото семе, не. Аз като цяло не употребявам ленено семе. В случая то се води протеин, а царевицата е въглехидрат. Затова не е добре да се комбинират. Но ако са в малки количества не мисля, че е проблем! В салатата, която ми цитираш, доматите са излишни. Доматите е добре да комбинираме със зеленолистни, краставици, билки. Може също с авокадо и маслини!

  11. Диляна Публикува:

    Последен въпрос за комбинациите – защо лимонът не е аут ? Още повече, че той е и един вид под формата на фреш .

  12. desi Публикува:

    Дилянка, лимонът е кисел плод и се съчатева идеално в тази салата, още повече е само сока. 🙂

  13. Диляна Публикува:

    В такъв случай мога ли в зеленчукови сокове да добавям зелена ябълка?

  14. desi Публикува:

    Допустимо е според мен, но от най-киселите! 🙂

  15. Яна Публикува:

    Деси здравей, много ви харесвам и съм ви ужасно благодарна,че ви има двамата с Александър! Страхотни сте и благодарение на вас аз успях да се избавя от куп „малки“ и незабележими за традиционните лекари „болежки“, които ако не бях стопирала със суровоядство, вече щяха да са станали диагноза. Благодаря ви! Искам да ви попитам нещо, на което немога да си дам отговор и често се чудя. Прави ми впечатление, че вие се храните предимно с еднообразни продукти-казваш, че с Александър консумирате една и съща салата всяка вечер, през деня хапвате сезонни плодове и в общи линии е това, ако правилно съм разбрала. Интересно ми е защо тогава масово диетолозите препоръчват консумацията на всевъзможни кълнове- от боб мунг, броколи, люцерна, рукола и т.н., смутита в най-различни комбинации, фрешове, и доста видове ядки,разнообразни ястия с киноа и други подобни. Добре де, трябва ли човек да яде всичко това, за да бъде здрав и според теб ако не го консумира какво? Обърквам се от толкова много информация в последно време. А забелязвам, че ти примерно консумираш предимно елда и слънчоглед като кълнове, и така като гледам си в абсолютно топ форма и без останалите хиляди видове кълнове,поници,смутита и т.н. Въпроса ми е имаш ли някакво обяснение и трябва ли да консумираме наистина толкова много неща, за да бъдем здрави. Благодаря предварително и се извинявам, ако е станало дълго питането ми.

  16. Яна Публикува:

    Знаеш ли Деси, хрумна ми една идея, която ще се радвам ако някой ден осъществите с Александър. Знам, че има такива живи връзки по интернет, мисля, че се наричат уебинари, където хора като мен примерно си плащат такса и в определен ден и час, могат да си говорят с вас онлайн и да ви задават въпроси. Искам да ти кажа, че съм сигурна, че такива желаещи има ужасно много, защото не винаги тук в сайта можеш да попиташ всичко, което те интересува. Надявам се да харесате идеята и ако имате възможност да я реализирате наистина ще бъде прекрасно! Аз се записвам веднага 🙂
    Хубава вечер ви желая и още веднъж благодаря!

  17. desi Публикува:

    Здравей Яна! Много ти благодаря за милите думи и за хубавия въпрос. Да, ние се храним доста еднообразно, особено Сашо. Аз хапвам и други салати освен дежурната зелена с цвекло и морков. А Сашо я яде по два пъти на ден. Аз включих по две салати в 9- ти месец от моята бременност и продължавам така вече 6 месеца от както кърмя бебето си. То е само на кърма. Преди това през деня консумирах само плодове и салата в късния следобед. След кърменето, пак ще се върна на това хранене. За разнообразието и кълновете е така, не е необходимо да се храним с най- различни храни по цял ден за да сме здрави. Но това се постига след дълъг глад. Тогава се получава пълно усвояване на веществата от растенията. Преди това имаме много ниска усвояемост и организма не получава кой знае колко от храната колкото и разнообразна да е тя.
    Относно уебминар, аз предлагам онлайн индивидуална консултация и тогава в рамките на един час говоря с един човек, който ми задава конкретни въпроси и мога да се съсредоточа изцяло върху неговото​ състояние. Преди това му изпращам формуляр, който да попълни и да се запозная подробно със здравната му история. А уебминара включва повече хора и би се получила една разпокъсана говорилня където всеки пита и не може да му се даде подробен и конкретен отговор. Затова предпочитам индивидуалната работа. 🙂

  18. Александър Борисов Публикува:

    Помагам на хората, които пожелаят съвети от мен, вече 14 години. Винаги съм се старал да работя само с един, като това наричам индивидуален подход. С времето на подготовката на въпросният човек, който ръководя и отчитайки (с години) индивидуален негов напредък, преценявам, как да достигне нашето ниво.Определено има множество грешки, лъжи, неправилни действия втълпявани чрез книги, „научно обосновани ПРОСТОТИИ“, теоретични постановки на изперкали дофторя и прехвалени (затлъстели видимо) диетолози или пък свръх кльощави вегани (незнайно защо взели се за големи експерти). В този ред на мисли, длъжен съм да споделя, че особено неприятно впечатление имам от смехотворни личности, които с години следяха, Деси и се опитваха да и подражават, как сега се обърнаха срещу нея. Вярват в магични добавки и т.н.
    Ние с Деси, държим на индивидуална програма към ВСЕКИ.

  19. яна Публикува:

    Благодаря ти за изчерпателния отговор,Деси! Права си за индивидуалната работа с всеки човек, все пак всички сме различни и съответно подхода е различен. Искам да те попитам относно твоята програма ДНК-прекодиране, чета много хубави отзиви от хора,които са я опитали вече, та мислиш ли,че след един курс от 20 дни глад и 10 дни захранване, усвояемостта на полезните съставки от храната ще е на 100% или трябва да се направи няколко пъти, за да има ефект? Аз лично съм решила да направя програмата сега лятото,мислиш ли,че е подходящо или да изчакам есента. Благодаря ти и хубав ден ти пожелавам!

  20. desi Публикува:

    Зависи от индивида отново и от конкретното състояние. Аз мога да ти дам пример с мен. Когато свърших гладуването си преди година и малко, усвояването беше на 90 процента, но сега предвид факта че кърмя и не си доспивам особено е около 65-70 процента. По принцип трябваше вече да съм направила още едно, но заради кърменето ще отложа още поне 1 година. Необходими са поне 2 до 5,6 гладувания за да започнеш да усвояваш всичко на 100 процента. Колкото е по- чист организма, толкова по- добра усвояемост има. Гладуване може да се направи още сега, а следващото да е например февруари. Има и летен вариант на програмата ми. 🙂

Оставете коментар

Анти-спам *


Inline
Inline