Как съхранявам плодове и зеленчуци за зимата?+Видео

DSC08503Скъпи читатели, есента наближава с пълна сила както и подготовката на зимнина за повечето домакинства.  Аз никога не съм била традиционалист и не правя „стандартните“ буркани със сварени зеленчуци, компоти от плодове, туршии, лютеници и т.н. По принцип предпочитам плодовете и зеленчуците в прясно състояние целогодишно, но това не ми пречи да си приготвя някои неща за разнообразяване на зимното меню.

Моята зимнина е съвсем семпла и във видеото споделям моя предпочитан метод за съхранение , а именно сушене. По този начин се съхраняват всички ензими, защото суша под 50 градуса, а витамините и минералите стават още по-концентрирани както и аромата на узрял летен плод. Предимството на домашното сушене на плодове е че вие знаете точно какво сушите и на колко градуса. Това са 2 фактора, които не може да контролирате при конвенционалните сушени плодове и с какво се обработват след това. Повярвайте ми, аз се убедих, че всъщност конвенционалните сушени плодове нямат нищо общо с истинските сушени плодове. Те могат да се влагат в различни сурови десерти за зимата както и в напитки.

Ето и какво си изсуших, а тук вижте и видеото в Youtube:

ягоди – маха се зелената част и се режат на филийки;

череши – махат се костилките и се подреждат върху тавичките с кожата надолу;

кайсии – махат се костилките и се подреждат върху с кожата надолу;

сини сливи – махат се костилките и се подреждат върху тавичките с кожата надолу;

бяло грозде – слагат се цели зрънца, но се подват с нож за да се ускори процеса на сушене;

рома домати – режат се на филийки и се посоляват леко с хималайска сол. Половината мариновах в голям буркан със зехтин, няколко скилидки чесън нарязани на филийки и сух босилек.

Единственият зеленчук, който предпочитам да не ям в прясно състояние, а във ферментирало е зелето, което си приготвям в буркан и съхранявам в хладилника като източник на полезни пробиотици и ензими.

Съхранявам цялата си зимнина в стъклени буркани в хладилника, за да съм сигурна, че няма да се развалят!

Ако желаете и вие да се сдобиете с този ценен уред – дехидратор Екскалибур и да си приготвяте истински сушени плодове и зеленчуци, а и не само, мога да ви дам код за отстъпка за www.freshmarket.bg като ми пишете на и-мейл: desilifestyle.net@gmail.com! Уредът се продава с книжка с инструкции и приблизително време за сушене на отделните плодове и зеленчуци!

Тази статия е публикувана в сряда, август 31st, 2016 at 7:36 в категория Здравословно хранене на практика.

Един коментар

  1. СУПЕРМАГ Публикува:

    Благодаря на автора за тази статия! Настина много полезни съвети, които ще ползвам и вече винаги ще имам от любимите си плодове.

Оставете коментар

Анти-спам *


Inline
Inline