Три вкусни полу-сурови салати с елда

Продължавам с идеите за ястия, не изискващи кухня и кухненски уреди, но тези са полу-сурови. И за разлика от моите топ 5 такива салати, които изискват варене на основния продукт, тези, които ще ви представя днес нямат нужда от това. За целта използвам кафява елда, която е бланширана и нейното приготвяне се състои само в накисване в топла вода в съотношение 1:1. Оставяте да попие цялата вода, добавяте нарязани сурови зеленчуци, овкусявате и разбърквате добре. Предимството на тези салати е, че се съхраняват и чудесно до 2-3 дни в хладилника без да се развалят вкусовите качества и няма да повярвате колко са засищащи. Затова може да си приготвите и по-голямо количество. А елдата е изключително полезна дори и в този си вид, освен това е и без глутен! 🙂 Тя е пълноценен източник на белтъчини, на витамините В, Е и А, на минералите калций, калий, магнезий, желязо и цинк и фолиева киселина.

Ето и 3 примерни рецепти:

1. Салата от елда, сурова тиквичка и пиперка на ивички, настърган морков, сушен домат, босилек, лимон и зехтин

IMG_20150209_210116

 

 

 

 

 

 

 

2. Салата от елда, рукола, чери домати, маслини, босилек, лимон и зехтин

IMG_20150213_165701

 

 

 

 

 

 

3. Салата от елда, сурово броколи, сурови гъби, червена пиперка на ивички, настърган морков, чери домати, магданоз, лимон и зехтин

IMG_20150226_065843

Тази статия е публикувана в понеделник, март 2nd, 2015 at 7:51 в категория Рецепти - сурови, веган, без глутен, без лактоза, без соя, без захар и без консерванти, *салати и дресинги.

Оставете коментар

Анти-спам *


Inline
Inline