Топ 20 най-често задавани въпроса – част 2

imagesТази статия е продължение  на публикацията от преди половин година, защото изникнаха още 10 често задавани въпроси, които отново бих искала да систематизирам на едно място. Отговорите са на база мои лични и задълбочени проучвания!

11.Каква спирулина би ми препоръчала и от къде си я купуваш? – това може би е най-често задавания въпрос от както имам блог, а след това и сайт. Искаше ми се да го избегна за да не правя реклама на даден продукт, но наистина всеки втори въпрос, отправен към мен е свързан със спирулината. Не знам защо хората отдават толкова голямо значение на добавката, а не обърнат по-голямо внимание на промяна на храненето си. Но както и да! Спирулината се продава на прах, капсули и таблетки. Аз я предпочитам на таблетки без спойващи вещества. През последните 3 години я купувам само веднъж годишно, през летния сезон заради свойствата й да предпазва кожата от слънчево изгаряне. Рейнфорест  е марката, която предпочитам напоследък и може да се намери в здравословните магазини.

12.Защо избягваш глутена? – вярвам, че всеки малко или много е нетолерантен към глутена и затова го избягвам. Не случайна в блога ми всички рецепти са сурови, веган, без глутен, без лактоза и без соя. И мисля, че всеки би имал полза от отказването му, а не само болните от целиаклия. Глутенът се съдържа в пшеницата, спелтата, лимеца, ръжта, ечемика  и овеса. Той може да причини възпаления в храносмилателния тракт, подувания на корема, забавено храносмилане, не добро абсорбиране на хранителни вещества, напълняване, пропускливи черва както и до автоимунни, неврологични и психични заболявания като депресия, рак, деменция, аутизъм, мигрена, тревожност, хронична умора, екзема, диария и т.н. Но внимавайте и с безглутеновите продукти, защото освен скъпи, те могат да бъдат и  доста вредни. Аз лично предпочитам сурови крекери от покълнала елда както и полу-сурови салати със сварена киноа или кафяв басмати ориз, които консумирам от време на време.

13.Защо си против соята и соевите продукти? – доста често хората, които отказват животинските продукти, преминават на соеви като се надяват, че по този начин ще компенсират липсата на протеин, но това е напълно грешно. И аз преди 10 години обичах да си хапвам пълн.сандвич с тофу и да пия соево мляко  и го смятах за здравословно, но като узнах грозните факти отказах всякакви соеви продукти. Единствено много рядко ползвам като подправка естествено ферментирал соев сос. 90% от соята в световен мащаб е генно-модифицирана, тя е ниско минерализирана храна, към която доста често се срещат алергии. Тя съдържа фитинова киселина и извлича от тялото минерали като желязо, цинк и магнезий. Соята съдържа и  изофлавони, които имат същия ефект като естрогена в организма и когато се консумира в големи количества може да доведе до рак на гърдата и покачване на теглото при жените, а при мъжете може да доведе до косопад и рак на простатата. Освен всичко изброено, соята води и до забавен метаболизъм и силно уврежда щитовидата жлеза и затова е противопоказана при хора, предразположени генетично към подобен род заболявания.

14.Защо консумираш рядко бобови продукти? – доста често хората, преминали на хранене с растителна храна наблягат на бобовите храни, които изискват дълга обработка с накисване  и варене, а това е трудно да се вмести в забързания начин на живот. Освен това неправилната им обработка и честа употреба може да доведе и до здравословни проблеми като Синдром на раздразнимото черво, болестта на Крон, колит, ревматоиден артрит, синдром на хронична умора, които може и да не забележите първоначално и освен това бобовите не са толкова богати на хранителни вещества за колкото се смятат заради фитичната киселина, която възпрепятства усвояването на някои важни  минерали. Аз лично предпочитам да ги избягвам, но от време на време покълвам боб мунг, както и нахут (който приготвям на суров хумус или сурови фалафели). Но искам да подчертая, че използвам понякога замразен зелен грах и зелен фасул, които са по-лесно усвоими от организма и се водят всъщност зеленчуци,  а не бобови.

15.На някои места споменаваш, че избягваш лененото семе. Защо? – да, на доста места вече чета, че лененото семе не е толкова здравословно колкото се твърди и не е хубаво да се набляга толкова много на консумацията му. То е добър източник на ALA омега 3 мастни киселини, но за да бъде от полза за организма, те трябва да се преобразуват в EPA или DHA. За съжаление повечето хора не могат ефикасно да ги преобразуват  и те стават неизползваеми. Освен това излишното количество ALA мастни киселини, които плуват в организма може да доведе до рак на простата при мъжете, а при жените до излишен естроген, защото лененото семе е богато на фитоестрогени, които имат естрогено-подобно действие. Това може да доведе до хормонален дисбаланс, ранен пубертет при момичетата и безплодие. Още по-зле е ситуацията ако лененото семе се подлага на термична обработка!

Аз използвам лененото семе много рядко и в малки количества само когато си правя сурови крекери. Дори напоследък успешно ги правя и без него!

16.Вредни ли са соковете и шейковете? – първо бих искала  да уточня, че много често хората не правят разлика между сок и шейк и си измислят всякакви научни теории, по които пишат статии. Второ, има голяма разлика например между плодов сок и зелен сок. Първият съм съгласна, че не е полезен или е допустим от време на време, но вторият е съвсем друго нещо. От друга страна шейка е втечнена храна с фибри. И сока  и шейка за мен са клетъчна храна. Ето и една много подробна статия по въпроса, която изяснява всичко!

Относно довода, че в природата няма сокоизтисквачки и блендери, по същата логика няма и печки, тигани, тенджери, електричество, компютри, телефони и т.н.  Ами хората, защитници на тази теза защо не отидат в гората и не си съберат или ловуват сами храната и след това да я изядат без абсолютно никаква обработка? Живеем в 21 век  и не  е нужно да отричаме напълно научно-техническия прогрес!И аз съм за старателното дъвчене на храната, но какъв е проблема да си разнообразяваме храната, да експериментираме и да намираме нови невероятно вкусни и полезни комбинации?

17.Как се наяждаш с толкова малко храна? – почти винаги когато съм публикувала мои менюта са ме питали как се нахранвам с толкова малко храна. Факт е, че отдавна практикувам подобен начин на хранене като наблягам на качеството, а не на количеството. Когато приемаме правилната храна, ние храним нашите клетки и съответно ние получаваме по-бързо чувство за засищане. Ето и една теория, в която определено вярвам!

18.Скъпо ли е човек да се храни по този начин, с предимно сурова храна? – зависи от много неща. Ето една доста подробна статия по въпроса!

19.Искам да започна да се храня по-здравословно и с повече сурова храна. Откъде да започна? – според мен е добре промените към по-здравословно хранене да стават плавно, защото така се създават най-трайни навици. Ето една подходяща статия по въпроса!

20. Какъв хранителен режим би препоръчала при конкретен тип заболяване (храносмилателно, кожно, хормонално и т.н)? – няма да уточнявам заболяванията, но въпросите от този тип са доста. За съжаление аз не съм лекар, но като сертифициран Health coach мога да дам насоки за подобряване на здравословното състояние и най-вече горещо препоръчвам профилактика. Затова в моята книга „Моето изкуство да живея и да се обичам“ съм отделила цяла глава на Детокса, като съм обяснила стъпка по стъпка как се прави. Без ПРАВИЛНО пречистване няколко пъти в годината няма как да се предпазите от болестите на цивилизацията!

Тази статия е публикувана в петък, март 21st, 2014 at 6:55 в категория Топ 10....

9 коментара

  1. Svetlina Публикува:

    Дори когато соята е био, пак ли не е полезна? Аз понякога ям соево кисело мляко, което е био и си мислех, че е полезно…

  2. desi Публикува:

    Проблемът със соята не е само в това дали е био и не ГМО. Тя просто не е много за предпочитане, а е особено противопоказана за хора, с проблемна щитовидна жлеза както съм обяснила. Освен това забавя и метаболизма. Но ти ако нямаш подобни проблеми си я хапвай от време на време!

  3. Nikol Публикува:

    Тези отговори на въпроси са много изчерпателни и полезни, Деси! И аз имам един въпрос и той е по отношение на мазнините… Вие в какво съотношение ги консумирате и избягвате ли ги?
    Този сайт стана един от любимите ми за вдъхновения и мотивация! 🙂

  4. desi Публикува:

    Здравей Никол! Радвам се, че статията ти е полезна и намираш сайта ми за вдъхновяващ, защото точно това е моята мисия, така да се каже! 🙂
    Относно мазнините, нямам точен отговор, защото аз никога не съм изчислявала съотношенията на въглехидрати, мазнини и протеини в менюто ми както и калориите. Много е обременяващо и излишно за мен. Консумацията на мазнини зависи от сезона, от това колко активна съм била през деня, дали съм спортувала и т.н. Но общо взето есента, зимата и пролетта хапвам повече мазнини от колкото през лятото. Сутрин съм на зелен сок, на обяд най-често – шейк с ядково мляко или тахан, понякога добавям и 1с.л чия. Ранната вечеря е най-обилното ми хранене – салата с 1/2 авокадо и дресинг със зехтин (може би 2-3 с.л) или някакви други семена. Няколко часа по-късно евентуално малък суров десерт. Лятото като наблягам на плодовете, консумирам по-малко мазнини. Но всеки сам трябва да си открие точната формула, при която се чувства добре и сит! 🙂

  5. Nikol Публикува:

    Благодаря ви за отговора! Аз също не използвам таблици за смятане, защото и според мен е ограничение. При мен има дни, в които ям повече мазнини, и има и такива, в които почти не ям… Но много се радвам, че идва лято и ще има изобилие от плодове! 🙂

  6. desi Публикува:

    И аз съм така! В дните когато съм спортувала определено си позволявам повече мазнини, а пък лятото рязко ги намалявам заради по-голямото разнообразие и количества плодове, на които просто не мога да устоя! Нямам търпение за черешите! 🙂

  7. Ера Публикува:

    Здравей, Деси! Поставиха на мой близък диагноза долихоколон, това е удължено повече от нормалното дебело черво, което е със затруднена моторика , намален тонус и всички последствия от това. Размишлявайки на какво може да се дължи едно такова заболяване, което е вродено според медицината, съм склонна да го отдам на отравяне от ваксини, но това е само хипотеза. Имаш ли в твоята практика наблюдения, как се отразява суровоядството и най-вече, възможно ли е да се възстанови функцията и дължината на този орган с времето при правилно хранене? Интересува ме, някой, някога излекувал ли е подобно състояние, което иначе се води нелечимо. Благодаря!

  8. desi Публикува:

    Здравей Ера!Колкото по-дълго е червото на човека, толкова по-суровоядно-вегански трябва да се храни. Това заболяване може да се повлияе в положителна посока (раздвижване на перисталтиката и премахване на отлагания, задръствания и запушвания, които намалят смукателната мощност на дебелото черво) от моята най-нова онлайн програма „ДНК-прекодиране“, която ще реализирам до 1-2 месеца заедно с моята втора книга!

  9. Ера Публикува:

    Деси, благодаря за отговора! Ще очакваме програмата и новата ти книга. 🙂

Оставете коментар

Анти-спам *


Inline
Inline