Блогът на Деси за здравословен начин на живот

 

   Ако през празниците сте поканени на гости при роднини или приятели и се притеснявате, че няма да може да се храните здравословно може да приготвите у дома салата и да я занесете. По този начин освен че ще бъдете спокойни, че първата храна, която ще хапнете ще е сурова салата, но и домакинята ще бъде приятно изненадана и облекчена от жеста. Тази седмица измислих нова салата, която ми се струва достатъчно вкусна и изискана за празник. Вече я изпробвах няколко пъти и съм очарована! Освен че е суперздравословна и богата на витамини и минерали, но и се приготвя бързо и е много засищаща. Магията на тази салата е в ароматния дресинг. Още от миналата зима този сос ми е фаворит. Овкусява изключително добре всякакви зеленолистни салати. Обикновено правя голямо количество дресинг, който съхранявам в стъклено бурканче в хладилника.

Ето и рецептата:

зеле – нарязано на тънки ивички

микс от зелени салати (в случая моя микс е от Лоло Росо, Лоло Верде и Рукола)

1 морков – на жулиени

1 червена пиперка – на жулиени

4-5 сурови гъби – на филийки

3-4 с.л. слънчогледови кълнове

Дресинг от сушени домати за поне 8 големи салати:

250 мл. зехтин

3 с.л. балсамико

10-на парченца сушени домати – накиснати за 30 минути в топла вода

2 скилидки чесън

1 ч.л. сух босилек

морска сол на вкус

   Всички нарязани зеленчуци се слагат в салатиера. Продуктите за дресинга се пасират добре. Обикновено 4 с.л. от соса са достатъчни за овкусяване на една голяма салата. Разбъркайте добре и поднесете!

Съвет: Ако отивате на гости в една кутия сложете всички нарязани зеленчуци, а в отделно бурканче изсипете дресинга. На място преди сервиране овкусете салатата!

За още по-засищаща салата ви предлагам още няколко варианта:

*добавете от ½ до 1 авокадо в салатата в зависимост от големината;

*добавете ½ до 1 чаша размразени зърна царевица;

*поднесете с хрупкави пълнозърнести крекери (аз обикновено хапвам салатата с 1 бр. био пълн.крекер от лимец и семена за засищаща вечеря).

Весели празници, скъпи читатели!