Защо трябва да консумираме само сурови и накиснати ядки и семена?

 

    Кой ли не обича печени и осолени хрупкави ядки? Сигурно ще кажете излишен въпрос! Но истината е, че печените ядки освен че не са полезни, ами са и доста вредни. При топлинната обработка техните мазнини се превръщат в деструктивни, защото не могат да се свържат с водата. И тъй като ние сме съставени от 70% вода, те стават изключително трудни за усвояване. Те също така губят всички витамини и минерали, които природно притежават. Разликата между суровите и печените ядки и семена е огромна, като смъртта и живота. Ако засеете един суров бадем в земята ще израсне бадемово дърво, но ако се опитате да направите това с печен, нищо няма да се случи. Печените ядки и семена увреждат сърдечно-съдовата система, действат възпалително на тъканите, водят до акне и други кожни заболявания, а също така ускоряват процесите на стареене. Припомнете си Теорията за свободните радикали, стареенето и антиоксидантите.

    А сега сигурно ще попитате, защо трябва да накисваме ядките и семената?

   Те съдържат вещества, наречени инхибитори, които са причината те да не покълват и да не започват да растат докато са в опаковка в магазина. Накисването на ядките и семената в купичка с вода е начина да отстраните тези инхибитори, които затрудняват храносмилането. По този начин те стават жива храна, произвеждат се ензими, увеличават размера си, витаминното и минерално съдържание . Превръщат се в хидратираща храна, която се усвоява лесно от организма и не на последно място накиснатите ядки и семена стават много по-вкусни от колкото в изсушено състояние.

Време за накисване на различните видове ядки и семена:

бадеми – 12 часа

орехи – 8 часа

лешници – 8 часа

кашу – 2 часа (не ги кисна ако си ги хапвам просто така)

слънчогледово семе – 4 часа

тиквено семе – 4 часа

ленено семе – 4 часа

конопено семе – 0 часа

    Много е важно след накисването на ядките и семената във вода да се изплакнат добре!

   Надявам се да помислите два пъти преди да посегнете към купичката с печени ядки следващия път! 🙂 

Тази статия е публикувана в четвъртък, септември 22nd, 2011 at 12:19 в категория Здравословно хранене /статии/.

103 коментара

  1. Краси Публикува:

    Здравей, Деси, а за ядките, които не са купени как стои въпроса с накисването, необходимо ли е при тях? Ние имаме орех и лешник в двора и директно берем и ядем, но се чудя дали е добре така.

  2. desi Публикува:

    Здравей Краси! Ако ореха е пресен, тогава няма нужда от накисване. Но по-нататък като изсъхнат, тогава със сигурнст ще трябва да се накиснат. По този начин те пак придобиват вкус на пресни орехи. 🙂

  3. Диана Публикува:

    Аз не обичам печени и осолени ядки 🙂 Благодаря за информацията, не знаех, че имат нужда от различно време за киснене.

  4. kamora Публикува:

    Az chetoh che trqbva i izsushavane sled nakisvaneto?

  5. desi Публикува:

    Необходимо е изсушаване след накисването ако няма да консумираме веднага ядките или до седмица. По този начин можем да подготвим по-голямо количество и да ги съхраняваме в буркани готови за директна консумация. Но ако се хапват веднага или се използват за дадена рецепта няма нужда от изсушаване. 🙂

  6. kamora Публикува:

    http://chriskresser.com/another-reason-you-shouldnt-go-nuts-on-nuts

  7. Сваровски Публикува:

    Статията Ви наистина дава много интересна информация!

  8. desi Публикува:

    Благодаря! 🙂

  9. Стефан Публикува:

    Здравейте,
    Първо благодаря за полезната статия.
    Аз съм голям фен на суровите ядки, но напоследък изяждам по 200 грама на ден та нещо се притесних, че все пак всички ядки дори и в много малко количества съдържат цианид. Имате ли някаква информация или представа в кой момент консумацията на ядки от полезна може да се превърне във вредна :).

  10. desi Публикува:

    Здравей Стефан! Ядките са много полезни и прекрасен източник на протеин за неконсумиращия месо, но проблема идва когато се прекали с тях. Според мен 200 грама са доста за един ден. Може би ще е добре да ги разпределиш на 2 приема по 50 грама. Освен това те трябва да бъдат накиснати, защото голямата консумация на ненакиснати ядки е вредна и натоварва храносмилането. Все пак те са и доста калорични. Цианид има в малки количества в обвивката на бадемите. Мен лично не ме притеснява, но когато си приготвям ядков дип за да бъде по-нежен вкуса отстранявам обвивката. При бадемовото мляко също няма обвивка, защото тя се отстранява с пулпа. То е много лесно за разграждане от организма и може да се консумира с други плодове и семена под формата на шейк. 🙂

  11. KaSiS Публикува:

    Здравей, Деси! Благодаря за полезната статия 🙂 Искам да попитам дали мазнините в ядките намаляват след накисване. Питам защото започнах да спортувам активно и съответно имам нужда от повече протеини, но като ям повечко ядки започнаха да ми излизат пъпки, защото съм чувствителна към всичко мазно… Веган съм от почти година и много отслабнах, не се притеснявам за килограмите си, а само за рязката промяна в приема на мазнини от ядките… Благодаря ти за вниманието 🙂

  12. desi Публикува:

    Здравей Касис! Това е много интересен въпрос! След накисване ядките стават значително по-лесно усвоими от организма, но мисля, че мазнинното съдържаие не се намаля. Или по-скоро това е моята логика, не бях се замисляла досега. Ако си направиш ядково мляко знам, че по-голямата част от мазнините остават в пулпата и самото мляко е нискокалорично. Можеш да пробваш да замениш част от ядките в менюто със семена като сълнчогледови, конопени и чия семена. Може би при теб консумацията на повече омега 6 мастни киселини има такъв ефект с кожата и ще е хубаво да включиш семена и с омега 3 мастни киселини. Или ако съвсем искаш да намалиш мазнините от ядките, можеш да пробваш протеиновия шейк, който споделих съвсем скоро. Той се прави с бадемово мляко, конопен протеин, банан и 2-3 фурми по желание – богат е на протеини и мазнините са значително редуцирани. Чудесен е за след тренировка! 🙂

  13. Lucrezia Публикува:

    Деси, здравей, интересна информация! Да попитам за сушенето на ядките – ако се прави във фурната на колко градуса и колко време? Благодаря!

  14. desi Публикува:

    Здравей Лукреция и благодаря! Аз суша във фурната си на 50 градуса. Ако искаш ядките да са идеално изсушени, то тогава продължителността е около 24 часа, а ако не държиш да са толкова сухи, то предполагам и половината от това време ще е достатъчно. 🙂

  15. anna Публикува:

    Здравейте! Искам да попитам суровите ядки в топла или студена вода се накисват и трябва ли да се белят после, става въпрос за бадемите, лешниците и орехите?

  16. desi Публикува:

    Здравей Анна! Суровите ядки се накисват в студена вода. Не е задължително да се белят, но ако правя суров дип или директно използвам бадемите в шейк ги беля. Орехи и лешници не съм белила, но всичко е въпрос на вкус и с колко време разполагаме. 🙂

  17. Христо Публикува:

    БРАВО!

    Много полезна статия! От около 6 м. ям сурови и покълнали ядки и това е много полезно!!! Ядки можете да си поръчвате онлайн директно от производителя на адрес
    http://nuts-bg.com

  18. desi Публикува:

    Благодаря за линка, Христо!

  19. Евгения Публикува:

    Деси , здравей !
    По принцип съм голям фен на суровите ядки и присъстват ежедневно в менюто ми . Вчера вечерта реших да експериментирам и накиснах шепа сурови бадеми в купичка с вода . На сутринта ги изплакнах , обелих няколко и опитах – бяха невероятно вкусни ! Не съм очаквала подобна разлика . Напомнят на току що набрани от дървото ядки ! Благодаря за споделената информация ! Ред е и на кълновете от слънчоглед 🙂

  20. desi Публикува:

    Здравей Евгения! Много се радвам, бадемите наистина имат вкус на току що откъснати от дървото след като са накиснати. Слънчогледа също става по-вкусен! 🙂

  21. Maria Публикува:

    Здрасти, Деси!
    Много полезна статия, поздравления 🙂 Бих искала да попитам за овесените ядки, как е най-добре да е консумират. Аз ги накисвам в кисело мляко с нарязан банан и след като омекнат ги хапвам. Та въпросът ми е дали трябва преди това да се накисват с вода и ако да колко време име е необходимо да престоят?

  22. desi Публикува:

    Здравей Мария и благодаря! Аз като цяло не консумирам овесени ядки. Преди време правих вкъщи домашни пълн.овесени бисквити както и гранола барчета, но не съм ги киснала никога. За тези цели използвах финни овесени ядки. Обикновените предполагам трябва да се накиснат във вода /поне 30 минути/ предварително и след това да се овкусят с други неща. Но нямам представа как влияе киселото мляко в случая, защото то е белтъчна храна, а овесените ядки са въглехидрат. Аз бих ти препоръчала да ги накисваш в ядково мляко като бадемово или конопено. 🙂

  23. tesa Публикува:

    Деси, а защо не консумираш овесени ядки, те не са ли сурови? Или просто не обичаш?

  24. desi Публикува:

    Здравей Теса! Овесените ядки не са сурови и са с глутен и затова гледам да ги избягвам, но това не означава, че не правя и изключения. Преди те бяха част от менюто ми и редовно правих гранола бар с тях както и печени пълн.овесени бисквити. В момента от време на време си купувам пълн.овесени крекери най-вече заради кърмата, но за в бъдеще бих искала да изключа тотално глутена и да консумирам само безглутенови култури като елда, киноа, пълн.ориз. Сега правя компромиси в това отношение. 🙂

  25. zizi85 Публикува:

    Здравей Деси!Поздравления за статията, която е изключително полезна. Искам да споделя, че в продължение на месец консумирам сурови ядки (предимно орехи)накиснати във вода. Приготвям си ги от вечерта и сутрин на гладно консумирам,само че заедно с ядките изпивам и водата. След като прочетох статията, започвам да си мисля че не е правилно да изпивам водата.

  26. desi Публикува:

    Здравей Зизи и благодаря! Да, не е правилно да се изпива водата, защото в нея се отделят инхибиторите от орехите и тя трябва да се изхвърли.

  27. евгени Публикува:

    Деси, ако да си права за ползата от накиснатите ядки, много от изложените причини са просто грешни и оронват истинността на твърдението. Примерно – мазнините не стават по-малко или по-вече разтворими от термалната им обработка. И усвоемостта на мазнините в тялото няма нищо общо със предимно водното съдържание на тялото ни. По тази логика, нямаше да имаме нужда от мазнини и от мастно разтворими хранителни вещества, като някои от витамините. Виж, последните наистина се разрушават при термична обработка, което е и една от причините да се ядат сурови ядки.

  28. евгени Публикува:

    Още една вмятка – след накисването на бадемите, външната шушлюпинка трябва да се обели и изхвъли заедно с водата.

  29. desi Публикува:

    Здравей Евгени! Малко трудно ти схващам мисълта, но в статията съм написала, че се отстраняват инхибиторите след накисването на ядките и семената, които затрудняват храносмилането, а мазнините не се намалят, просто стават по-лесни за усвояване от организма. 🙂

  30. desi Публикува:

    Здравей,Деси!Да попитам след като сме накиснали ядките те стават по-тежки,нали?Защото поемат вода или на мен така ми се струва 🙂 А да попитам относно елдата някъде срещнах мнение,че за покълване може да се накисне и само за 10-15мин.и после само да се плакне,дали е възможно?

  31. desi Публикува:

    Здравей Деси! Да, би трябвало да станат по-тежки ядките след като са поели вода. На елдата й е нужно 2 часа киснене. Такъв кратък срок не съм срещала до сега, но ако пък покълва, не виждам защо да не е вярно. Може би зависи от температурата на водата и въздуха. През лятото всичко покълва много бързо, но зимата е по-трудно.

  32. desi Публикува:

    Здравей,отново!Много съм досадна 🙂 Може би не е точно в темата,но какво мислиш за режима 80/10/10- В/М/Б,дали с толкова малко мазнини е здравословно да се храним?
    А относно ядките понеже понякога си ги меря,за да не изяждам огромни количества,определено след накисване са доста по-тежки,поне за бадемите,което е хубаво,така може да се хапнат по-малко и да е по-добре за храносмилането,както казваш ти 🙂

  33. desi Публикува:

    Здравей отново! Аз и преди съм изказвала мнение за този режим, но не помня точно къде. Но все пак накратко ще кажа, че като цяло идеята не е лоша, защото аз по принцип през деня обичам да хапвам плодове, плодови салати, шейкове, а вечерта да изям една салата. Така се чувствам супер, но този режим в оригиналната си форма не е подходящ за мен, защото аз не мога да изям такива големи количества плодове на ден, задоволявам си нуждите и с по-малко. Освен това количествата мазнини според мен са страшно малко. Аз в момента съм и частен случай, защото преди 6 месеца бях бременна и сега кърмя, но и преди ядях повече мазнини от препоръчителните. Лятото когато хапвах повече плодове и по-малко мазнини бебето ми качваше по-малко на килограми отколкото сега като ги увеличих. И като цяло не мисля, че е здравословно да се ядат чак толкова малко мазнини или поне аз не бих издържала, но всичко е много индивидуално. На други хора им влияе добре режима! Нека всеки прави нещата така както ги чувства за най-правилни и да не се влияе от моето мнение! 🙂

  34. desi Публикува:

    Определено,доста ме успокоиха думите ти :)Почти препрочетох дневника ти в zemianazaem (дано не е проблем),вече съм ти голяма фенка!И аз не бих могла да издържа на толкова малко мазнини,защото много обичам всякакви ядки и мазнините ми идват най-вече от там,тъй като в момента се опитвам да изключа и последните животински-яйцата.Въпреки че това ще го направя с постепенно ограничаване.И все пак много обичам сьомга и може няколко пъти годишно да си позволявам.Ще се опитам да взаимствам голяма част от менюто ти!Исках също да попитам дали още взимаш МСМ и доволна ли си?Дано скоро ни зарадваш с някоя от твоите статии!Много благодаря за отделеното внимание!

  35. desi Публикува:

    Благодаря ти, Деси! Много си мила, аз писах в този форум доста редовно преди време. 🙂
    Ами според мен зависи в какъв етап от живота си. Ако искаш да направиш някакво разтоварване, детокс или нещо подобно, то мазнините могат да се намалят. Но ако тренираш с тежести, бременна си или кърмиш, то количествата трябва да се увеличат. По никакъв начин не може да ти стигне 1/2 авокадо на ден или 1-2 с.л чия семена. Много добре правиш, че намаляш постепенно жив.мазнини. Сьомга и аз много обичах преди, но самия факт, че в България не може да се намери качествена ме отказа тотално от тази риба. У нас се внася само такава, отгледана в развъдници, а тя е хранене със зърнени и съответно преобладават омега 6 мазнините, а в съвременното хранене те са преобладаващи. Трябва да се компенсира с добри източници на омега 3 мазнини, а това са орехите, конопеното семе, чия семената и лена. МСМ мисля че пих преди 2 години и то беше само лятото. Повече не съм го купувала.

  36. Silviya Публикува:

    Здравей, Деси скоро не съм писала, че бях доста заета много целувки на малкия принц и на теб и успехи. Искам да те попитам боба колко време се накисва? Купих си един боб тук черноок директен превод и казаха че покълва. Всеки ден по двапати да го изплаквам и да му сменям водата ли? Малко над него се слага вода нали? В една твоя статия пишеш да се оставя на страни под ъгъл буркана това не го разбирам би ли ми обяснила. Благодаря ти много лека нощ.

  37. desi Публикува:

    Здравей Силви! Ами аз съм покълвала само боб мунг като го кисна предварително 10-12 часа. С други бобови нямам опит и незнам дали въобще могат да се консумират сурови, чета доста противоречиви мнения. Иначе трябва да се изплаква по 2 пъти на ден и да се отцежда добре под ъгъл /като отвора на буркана е надолу/. Може да се сложат на съда за отцеждане на чинии, но понеже аз нямам такъв /вкъщи като се измие чинията веднага се подсушава и прибира в шкафа/, накланям за няколко минути бурканите в мивката за да изтече излишната вода.

  38. Мария Публикува:

    Здраве,Деси аз също направих опит да покълна боб мунг, но след като покълна имаше леко горчив вкус и нещо не ми допадна.

  39. desi Публикува:

    Да не би да не е бил качествен? На мен не ми горчи. Аз всъщност от началото на лятото не съм консумирала кълнове и преди няколко дни си накиснах люцерна и боб мунг и сега ги чакам да станат за да открия сезона на кълновете. 🙂

  40. Silviya Публикува:

    Благодаря ти много значи ако правилно съм разбрала първо за няколко часа е във вода и после само се изплаква и отцежда не се налива вода? Горе долу след колко време е готов и после в салата ли го слагаш имаш ли рецепти за покълнал боб? И да те попитам, че не ми стана ясно защо не сушиш чинии? Измиваш ги и с кърпа която използваш само за това ги подсушаваш ли? По полезно ли е така да се прави с домашната посуда? А дървените прибори как да ги подсушавам май с хавлия няма да стане? Благодаря

  41. desi Публикува:

    Да, Силви, точно така, първо се кисне боб мунга и след това само се изплаква и се отцежда от водата за да покълне. Може би около седмица му трябва сега през зимата. Ако е топло покълва за по-кратко. Аз съм го слагала в салати. В блога има една салата с кълнове и поници и таханов дресинг – много вкусна.
    Съдовете ги мием веднага след хранене и ги подсушаваме с хавлия. Обичам всичко да ми е прибрано по шкафовете. Не бих казала, че е по-полезно, просто съм много прибрана. 🙂
    Дървените прибори също с хавлия би трябвало да се подсушават.

  42. NICKY Публикува:

    zdravei Desi,ot izvestno vreme si pravia sutrin „smudy“ s spanak, 1/4 avocado,banan i dobaviam po edna lagiza conopeno seme,tikveno,slanchogledovoi leneno seme.No ne gi nakisvam tezi semena.triabva li da gi nakisvam ili ponege gi gazbivam s robota ,to tova ne e neobxodimo.
    Blagodaria predvaritelno.

  43. desi Публикува:

    Здравей Ники! Чудесно е че се опитваш да се храниш здравословно и да пиеш зелени смутита за закуска. Хубаво е слънчогледовото и тиквеното семе да са накиснати за 1 нощ, конопеното семе не е необходимо да се обработва предварително, но лененото семе е добре да смилаш в кафемелачката. Незнам дали си запознат, но специално зелените смутита е добре да се правят с по-малко мазнини или никакви. Би могъл да ги съкратиш малко, а пък семената да добавяш в салатите за обяд или вечеря.

  44. nicky Публикува:

    Blagodaria ti mnogo Desi,Moeto palno ime e Nikolinka, no tuk v USA e mnogo trudno za proiznasiane i zatova sam na kratko Nicky 🙂
    Sled kato smelia lenenoto seme kolko dalgo moga da go polzvam?
    i oshte….otkazaz zigarite predi pochti 2 meseza (sled 30 godini trovene…)i sega vapreki che se opitvam da iam zdravoslovno, xodia 2 pati sedmichno na yoga..vse pak napalniala sam s 2 kg..za sega…:(Mogesh li da mi dadesh niakakvi idei kakvo triabva odhte da napriavia ili da promenia za da zapazia tegloto si….poxapvam po malko meso, otkazox kafeto, alkoxola, mliakoto..iam po malko kiselo mliako,no si go pravia sama- 1 burkanche na sedmiza.Shte ti bada mnogo blagodarna ako mi dadesh niakoia druga idea.Pozdravi.. I mnogo se nadiavam da se vidim liatoto v Varna. 🙂

  45. desi Публикува:

    Здравей Николинка! Поздравявам те за отказа на цигарите и здравословните промени! Ами аз както знаеш не съм специалист, но мога да ти дам някой и друг съвет. 🙂
    Както по-горе съм написала, добре е сутринта тялото да приема само някакъв плод без мазнини. Зеленият шейк който си описала е добре да бъде само с плодове и спанак. На обяд можеш да хапваш сурова супа с авокадо, а пък за вечеря салата с накиснати слън. и тиквени семена, може и порция сварен кафяв ориз или картофки или каквото предпочиташ. Лененото семе е добре да смилаш непоосредствено преди консумация.
    Освен това ти препоръчвам да не смесваш месо или млечен продукт на едно хранене, а да хапваш или месо със салата или ориз /въглехидрат/ със салата. По този начин няма да се натоварва излишно храносмилателната система.
    Надявам се да ти допаднат съветите ми и да пробваш за известо време как ще се чувстваш! 🙂

  46. deva Публикува:

    Здравей Деси, поздравявам те за блога ти, за начина ти на хранене и за това как изглеждаш! Чудесна си! От както една приятелка ми каза за съществуването на блога ти съм ти голяма фенка, съвсем ме запали по здравословното хранене. И тук искам да те помоля, тъй като съвсем се пообъркар, да изложа как се храня и ти да ме коригираш където бъркам и да ми дадеш съвети. От месец и малко се храня по следния начин: 7:30 кафе /признавам си ограничих го до едно, но още не съм готова да го откажа/
    9:00 зелен чай с годжи бери или само някакъв плод /ябълка, грейпфрут, ананас/
    10:00 лъжица сусамов тахан с малко мед или някакъв плод
    12:30 шейк от белени, предварително накиснати бадеми, 1с.л. семена от чия, 1банан, 2фурми и замразени ягоди или малини понякога, шейка може да включва вместо чия 1с.л. белени конопени семена или вместо бадеми 2-3с.л. конопени семена, но вчера например обядвах от твоите орехови бисквити със сушените смокини.
    15:00 плод
    17:00 или 17:30 някоя от твоите салати задължително с 1авокадо/ям голяма порция салата, най-малко 400гр.
    19:00 или 19:30 плод
    скоро четох, че всеки ден трябва да се храним различно от предишния. да имаме голямо разнообразие, но аз като че ли не правя така и незнам вече. всеки специалист говори различно. пия много вода около 3-4 литра на ден. Целта ми е да иглеждам добре, не да свалям кг. ,защото съм слаба. също тренирам 2-3пъти в седмицата, защото нямам възможност за повече. ходя на работа и имам две деца.
    Ще се радвам да ми помогнеш, Деси!

  47. desi Публикува:

    Здравейте Петя и Дева! Радвам се, че блога ви е полезен! 🙂
    Дева, аз в интерес на истината се храня долу горе като теб. Просто през деня ми е най-леко като хапвам плодове, някой шейк или плодова салата с малко ядки, а вечерята да е ранна и обилна салата, която да ме засити. Аз лично така се чувствам чудесно. Явно и ти си като мен. Други хора предпочитат основната им храна да бъде на обяд, но аз не съм от тях. На тях препоръчвам също салата или сурова супа на обяд, а на вечеря да добавят към салатата или сварен ориз или картофи или задушени зеленчуци. Трети пък предпочитат през деня да хапват само плодове без мазнини, а вечерта салата с малко ядки, семена или авокадо. Аз лично предпочитам в този период от живота си да приемам малко мазнини и през деня като например някой шейк с бадемово мляко, защото кърмя. Като цяло всеки има различни нужди в зависимост от ежедневието си, енергийният си разход и т.н. Важно е ти да се чувстваш добре, енергична и да си способна да изпълняваш ежедневните си задачки. Аз мисля, че се справяш чудесно, а пък ако искаш може някой ден за разнообразие да замениш шейка на обяд със сурова супа пак на базата на ядково мляко. А относно разнообразието и аз се усещам, че съм на периоди, но като цяло нещо което ми харесва обичам да си го хапвам редовно. Сега е особено важно към салатите да добавяш кълнове, но виждам, че си започнала да си правиш, което е чудесно! 🙂

  48. deva Публикува:

    Също ям кълнове от елда и лимец, тези дни мисля да пробвам люцерна

  49. deva Публикува:

    Благодаря ти Деси! Вдъхна ми кураж, че се справям добре, продължавам в същия дух. Днес ще вечерям хумус по твоята рецепта със салата

  50. desi Публикува:

    Да, справяш се чудесно, Дева! А иначе и аз днес съм на моя суров хумос, интересно съвпадение! 🙂

  51. deva Публикува:

    Да, наистина.Хумса много ми хареса и днес съм планувала да присъства на моята вечеря.
    Лек ден

  52. nicky Публикува:

    Blagodaria ti Desi! az po prinzip sam na tak’v regim ot niakolko sedmizi.prez zelia den sam na sheikove,chai i sokove i samo vecher iam neshto po zasishtashto….pravia si sok ot priasno cherveno zveklo,mango i chervena iabalka v robot-blender(strahno mi xaresva)Soka go ostaviam da prestoi edna nosht v xladilnika zashtoto chetox che ne triabva da se pie vednaga (otroven e)Niamam sokoiztiskvachka… Ti kakvo mislish za tozi sok?Pia go sutrin sled parvia mi chai…Ne pia kafe prez sedmizata….(ne moga da poviarvam ….:)predi piex po 3-4 kafeta na den)Rabotata mi e mnogo stresova i niamam nikakvo dvigenie 8 chasa.Otnovo ti blagodaria predvaritelno i pradalgavai da vodish tozi prekrasen blog…..leka vecher 🙂

  53. desi Публикува:

    Здравй Ники! Доклкото разбирам, тази напитка е всъщност шейк с фибрите, така ли? Ако е така мисля, че е добра за закуска, но е хубаво да я разреждаш малко с вода или да добавиш лим.сок. Червеното цвекло не мисля че е необходимо да престоява за 1 нощ, не е отровно. Прави си напитката директно преди консумация! Иначе те поздравявам за намалянето на кафето! Продължавай в същия дух! 🙂

  54. Desi Публикува:

    Деси, за колко време се накисва бразилски орех?

  55. desi Публикува:

    По принцип накисването на ядките е препоръчтилно да е около 8 часа, но това важи за тези, за които сме сигурни, че са сурови. Аз лично не съм напълно сигурна дали бразилския орех, макадамията и кедровите ядки, които се внасят в България са сурови. Затова си позволявам тези ядки инцидентно.

  56. Desi Публикува:

    Благодаря много за отговора, Деси! Да си призная, и аз се зачудих дали е суров бразилския орех. Сякаш ми прилича на бланшираните бадеми и от там се осъмних!

  57. Цвети Публикува:

    Ако мога да се намеся за бразилския орех.Бях попадала на една статия за колко време се киснат ядките и за бразилския орех пишеше,че няма нужда се кисне.Сега обаче не мога да намеря статията да ви я постна.

  58. desi Публикува:

    Благодаря ти за коментара, Цвети! Да, сега като каза и аз се сетих за тази статия /за ядковите млека, нали?/. Наистина не е необходимо да се кисне специално бразилския орех, но пак остава съмнението за това колко са сурови в действителност.

  59. маргарита Публикува:

    Здравей Деси,
    Попаднах случайно на твоя блог, не се храня здравословно, прекалявам с шоколада и бисквитките, с което не се гордея, но нещо ми липсва воля за промяна… Много обичам сурови ядки и търсех информация как и колко да ги накисвам. В това отношение статията ти много ми помогна. накиснах слънчогледови семки и много ми харесаха, на децата също! на децата правя мед, счукани орехи и лимон за подсилване на организма, трябва ли да накисвам орехите?

  60. desi Публикува:

    Здравей Маргарита! Чудесно е че обичате да хапвате вкъщи сурови ядки и семена. Да, желателно е да накиснете орехите предварително за да се премахнат инхибиторите и да станат по-лесни за усвояване от организма. 🙂

  61. Цвети Публикува:

    http://veggiewave.com/soaking_chart

  62. Цвети Публикува:

    Деси,за този сайт става въпрос 🙂 Дано да е полезен.

  63. desi Публикува:

    Благодаря за линка, Цвети! 🙂

  64. маргарита Публикува:

    Здравей Деси,
    Пробвах и орехи и съм възхитена от резултата: станаха като млечни!
    между другото аз имам проблем с консумацията на орехи, мога да ги ям само докато са млечни и като махна ципичката, ям ли вече „стар“ и изсъхнал орех устата и езика ми стават на малки ранички. мога да кажа че след накисване вече мога да ям тези толкова полезни ядки, разбира се в малки количества!
    Поразгледах и някои от статиите ти за натурална козметика. два пъти мих лицето си с мед и канела, сместа стана като ексфолиант, много приятно усещане, но ми се струва че ако се ползва ежедневно ще изсушава много кожата… днес се измих и сутрин и вечер с мед и съм много доволна! направих си и маската с алое, само не ми е ясно колко често може да се прави.
    вчера ходих да си купя кокосово масло и днес всички бяхме омазани от глава до пети с него, ухае невероятно! покрай кокосово масло излезнах от магазина с чанта с малко киноа, амарант и ленено семе, обаче не знам какво да правя с тях, би ли ми дала някои идеи?
    Благодаря предварително!

  65. desi Публикува:

    Здравей Маргарита! Радвам се, че са ти харесали накиснатите орехи и е чудесно, че можеш да ги консумираш по този начин, защото са много добър източник на протеини, витамини, минерали и омега 3 мазнини.
    Аз вече 2 години използвам мед за измиване на лицето и според мен кожата става по-скоро нормална, но ти ако искаш можеш да го правиш само няколко пъти седмично ако забелязваш изсушаване. Алое също използвам напоследък всеки ден, но имаше период, в който просто не можех да намеря сурово алое и не съм се мазала. Ако има начин ще се мажа всеки ден! 🙂
    Относно киноата, аз един път съм купувала и пробвах на кълнове, но не ми допадна. Ще я пробвам сварена в състава на полу-сурова салата. Амарант никога не съм опитвала, но и той може да се консумира покълнал и сварен доколкото ми е известно. Ленено семе използвам най-често в състава на сурови крекери за спойка. 🙂

  66. Елена Динева Публикува:

    Здравей Деси :)Благодаря за хубавия сайт и цялата тази полезна информаия! Вчера за първи път си направих ядково мляко от бадеми 🙂 и наистина ми хареса мммм……. По принцип сутрин закусвам мюсли с прясно краве мляко, което се опитам да изключа от менюто си, та така мисля че ядковото мляко е решението :)Искам да те попитам дали имаш набюдение колко дни може да издържи ядково мляко в хладилника, за да не го правя всяка сутрин. Благодаря още веднъж 🙂

  67. desi Публикува:

    Здравей Елена! Радвам се, че намираш информацията в блога за полезна! 🙂
    Чудесно е, че ти харесва бадемовото мляко. То издържа около 5-6 дни в хладилника. Ако остане още няколко дни придобива леко кисел привкус и придобива качества на кисело мляко с пробиотици, което разбира се е полезно. Така че аз не бих го хвърлила и в това състояние, а бих си направила ядков таратор. 🙂

  68. Емил Русчев Публикува:

    Здравей Деси,
    Благодаря ти още веднъж за полезната и достъпна информация, както и за безбройните ти отговори на нашите хиляди въпроси.
    Бих искал да те попитам колко според теб ядки на ден трябва да се консумират, тъй като според постнатия по горе линк: „http://chriskresser.com/another-reason-you-shouldnt-go-nuts-on-nuts“ мисля че става въпрос за почти нулеви количества?
    И още нещо, което искам да се съветвам с теб е това че като ги накисна (ядките) след това, колкото и добре да съм ги изсушил от водата те мухлясват, когато се опитвам да ги съхраня в дадени съдове а пък и дори така на въздух пак забелязвам че се вмирисват…
    Благодаря ти предварително!

  69. desi Публикува:

    Здравей Емил и ти благодаря! Аз не веднъж съм отговаряла на тези въпроси, но вече не помня точно къде. Явно трябва да пусна отделна тема за теченията в суровоядството, защото има много противоречия и човек наистина не може да разбере къде е истината. Не може да се отговори еднозначно и категорично, защото всички ние имаме различни нужди според това какъв пол сме, на каква възраст сме, каква ни е физическата активност, бременни ли сме или кърмим и т.н. От това, което разбирам може би имаш в предвид Нискомазнинното и високовъглехидратно суровоядство /80/10/10 при което се консумира голямо количество плодове и много нисък процент мазнини. Това течение позволява около 30 грама ядки на ден или 1/3 авокадо или 2 с.л семена. Много е популярно това течение, но аз винаги съм смятала, че това е ненормално огромно количество плодове и супер малко мазнини поне за трениращи, бременни, кърмещи и деца. В това се убедих лично. Но съвсем скоро попаднах на един суровоядец, който е от 20 години такъв и определено не преоръчва плодоядството, а напротив – високата консумация на мазнини и по-специално авокадо, студено-пресовани мазнини, семена, ядки. Той твърди, че плодовете не са това което са били преди и че човек не трябва да се тъпче нон-стоп с тях и да се стреми да консумира най-чистата храна до която има достъп. Препоръчва и специални елексири за детоксикация. Разбира се ако сме на детокс трябва да консумираме минимални количества мазнини, защото те забавят детокса, но за дългосрочен успех в суровоядството той пропагандира консумацията на достатъчно количество качествени мазнини. И може да е прав, в момента следя клипчетата на този човек и го проучвам подробно. И аз все пак си мисля, че истината е някъде по средата, тоест да консумираме адекватни количества плодове, зеленчуци, семена, ядки, кълнове за нашите СОБСТВЕНИ, ИНДИВИДУАЛНИ нужди, които трябва да определим като просто експериментираме и виждаме как се чувстваме на определено количество мазнини.
    И сега конкретно на въпросите ти! По принцип се препоръчва консумация на около 50 грама ядки на ден. Но източниците ни на мазнини са повече – те може да идват от авокадо, кокос, зехтин, семена и т.н. Така че ако включваш и тях, то трябва да си намериш твоя баланс в зависимост от твоята физическа активност. Аз разбира се незнам как се храниш по принцип и дали си правил някакъв вид пречистване, но ето примерно днес какво съм консумирала като мазнини. Сутринта изпих само един зелен сок, на обяд – шейк с чаша ядково мляко и 1 с.л чия семена, на вечеря – салата с 1/2 авокадо и 2-3 с.л зехтин, а по-късно ще хапна и няколко сурови бонбона от фурми и ядки. Така се чувствам добре, сита и енергична. Ако са по-малко мазнините определено ще съм по-гладна, но това са моите нужди /все още кърмя бебето си/. Ти може би ще имаш нужда от повече.
    Относно втория въпрос, да за съжаление не можем да изсушим напълно накиснатите ядки понякога. На мен също ми се случва с бадемите, но орехите и семената се изсушават идеално. След изсушаването се слагат в чист и сух стъклен буркан и се съхраняват в хладилник. Така би трябвало да издържат поне 2 седмици. По този начин никога не са ми мухлясвали ядките.
    Надявам се отговорите ми да ти помогнат поне малко! 🙂

  70. Емил Русчев Публикува:

    Здравей Деси,
    Благодаря ти за бързия отговор.
    За съжаление не мога да си позволя такива количества като теб тъй като съм на мъж на 25 години и активно спортуващ.
    Гледам да не прекалявам но 30 грама ядки или една супена лъжица чиа семена ми се виждат крайно малко …
    Относно сушенето на ядките ми мухлясаха и даже се появиха и гъгрици или някакви други гадинки, та измих пак и ги сложих във фурната леко влажни с малко сол.
    Как ти се струва това мое решение и според теб колко е препоръчително като време и температура?

  71. desi Публикува:

    Здравей Емил! Аз всъщност написах препоръчителните количества мазнини при суровоядство 80/10/10, което аз всъщност не спазвам. И затова по-надолу съм ти описала един примерен мой ден за да добиеш някаква представа, че аз не се боя от мазнините, но и не прекалявам. Всякакви препоръки са излишни ако ти не се чувстваш добре и енергичен. Ето затова е хубаво да се водим от собствените нужди. За активно спортуващ трябва да са повече.
    Ако вече ядките са мухлясали и са се появили гъгрици, то моята препоръка е да ги изхвърлиш и да не си рискуваш здравето си. Никакво изплакване и сол не може да спаси положението. А следващия път след накисване ги съхранявай в хладилника до 1 седмица.

  72. Емил Русчев Публикува:

    Здравей отново Деси!
    Христос Воскресе, живи здрави и по-щастливи нека бъдем!!
    Относно сушенето явно няма да ми се получи!
    След като ги кисна ще ги печа във фурна или на тиган /показа ми един приятел, става лесно и бързо/, според теб до каква температура е подходящо да ги пека и за колко време за да не загубят полезните си качества и ефекта от кисненето като цяло?

  73. desi Публикува:

    Здравей Емил! По принцип ензимите се разрушават над 50 градуса. В началото на сушенето/печеното се допуска температура от 60 градуса докато храните са все още с много високо водно съдържание, но ако е по-висока /например до 70-80 градуса/ ензимите ще се разрушат, но все пак ще останат голяма част от останалите полезни микроелементи. А накисването винаги е за предпочитане дори и да печеш ядките след това.

  74. Donika Публикува:

    Здравей, Деси!
    Търсих в нета информация защо трябва да се накисват ядките и семената преди употреба и попаднах на твоята статия. Заедно с коментарите след това, научих доста полезни неща, но имам и един въпрос, на който не мога да намеря отговор и донякъде протеворечи на накисването като здравословно. Въпроса ми е следния: какво се случва с водоразтворимите витамини като PP(видях , че го има в орехите), C, вит. H(също в орехите), както и групата на вит. B ? След толкова часа киснене би трябвало да са изцяло или сигурно почти изцяло разтворени във водата, която се изхвърля. Какво е мнението ти по въпроса, попадала ли си на някаква информация за това?
    Имам още един въпрос свързан с кърменето(т.к. преди 2 месеца родих второто си дете и кърмя). Има ли храни, които усилват проиводството на кърма?(не говорим за билките като копър и анасон)Вегетарианка съм от 4 години, и от както родих второто си дете установих, че организма ми няма нужда от яйца и млечни продукти, така че прецених че е време да мина на вегански хранителен режим. Стремя се към суровоядство, защото съм убедена в ползите му, но съм отложила пълното преминаване след като спра кърменето, за да не започне мощно очистително действие на организма и всичко да мине в кърмата.Ще се радвам да споделиш и да ми предложиш някакви храни!
    Благодаря ти предварително и с интерес ще следя блога ти 🙂

  75. desi Публикува:

    Здравей Доника и ти благодаря за интересните въпроси!Честито за бебчето, да ти е живо и здраво! 🙂
    Да, наистина не е споменато в статията, но аз си обяснявам процеса като при покълването, защото като накиснем ядките и семената те стават жива храна. Количестото на витамините и минералите се увеличава значително, но тук искам да спомена, че наистина трябва да се спазват посочените часове, защото прекаленото киснене със сигурност може да разтвори голяма част от водоразтворимите витамини.
    Относно храните, полезни по време на кърмене, аз съм на мнение, че това са и храните, които са полезни по време на бременност. Виж тази статия:
    http://desilifestyle.net/2012/06/%d0%bf%d0%be%d0%bb%d0%b5%d0%b7%d0%bd%d0%b8-%d1%85%d1%80%d0%b0%d0%bd%d0%b8-%d0%b8-%d0%b1%d0%b8%d0%bb%d0%ba%d0%b8-%d0%bf%d0%be-%d0%b2%d1%80%d0%b5%d0%bc%d0%b5-%d0%bd%d0%b0-%d0%b1%d1%80%d0%b5%d0%bc%d0%b5/
    На мен много добре ми влияеха върху кърманта тахана, ядките, плодовете, зеленчуците. Погледни и тези 2 рецепти:
    http://desilifestyle.net/2012/08/%d0%bb%d1%8f%d1%82%d0%bd%d0%b0-%d0%bf%d1%8a%d0%bb%d0%bd%d0%be%d1%86%d0%b5%d0%bd%d0%bd%d0%b0-%d1%81%d0%b0%d0%bb%d0%b0%d1%82%d0%b0-%d0%b7%d0%b0-%d0%ba%d1%8a%d1%80%d0%bc%d0%b0%d1%87%d0%ba%d0%b8/
    http://desilifestyle.net/2012/09/%d1%81%d1%83%d1%80%d0%be%d0%b2%d0%b8-%d0%bb%d0%b0%d0%ba%d1%82%d0%be%d0%b3%d0%b5%d0%bd%d0%bd%d0%b8-%d0%be%d0%bc%d0%b5%d0%b3%d0%b0-3-%d0%b1%d0%be%d0%bd%d0%b1%d0%be%d0%bd%d0%b8/
    Поздрави и успех с кърменето! 🙂

  76. Donika Публикува:

    Деси, благодаря ти за страхотните предложения. От няколко дни добавям суров пълнозърнест тахан в салатите си и много ми харесва. Бебо е само на 2 месеца и още не съм включила чесъна и лука в менюто си, заради коликите.
    Искам специално да те поздравя за прекрасното захранване, което си постигнала с Ерик. Подкрепям те и със сигурност ще захранвам и моето дете по този начин. С първото така и не се получи „захранване по учебник“, тя сама си избираше храните – банан, авокадо, моркови, диня, ябълка. Това бяха нещата, които обичаше, за разлика от готовите пюрета(пробвала съм какви ли не без успех). Когато имаше вече няколко зъбчета и давах орехи, хрупаше ги с удоволствие. И до сега не иска да яде млечни продукти, месо ( с изключение на риба – още водим разговори по тази тема, почти не яде готвена храна. А резултата е(в момента е на 4години)-от 2 годишна не желае да спи на обяд, пълна е с енергия, почти не настива, а ако се случи и минава за 1 ден!
    Поздрави на теб и Ерик и благодаря за прекрасния блог, който водиш, за да помагаш и на други желаещи да бъдат по-здрави, по-красиви и по-щастливи:)

  77. Антоанета Публикува:

    Здравей Деси, искам да те попитам какво мислиш за изхвърлянето на водата от накисването на лененото семе? Трябва ли и то да се мие преди консумация? Аз се почудих, защото до сега съм го накисвала само стрито и във водата се отделя омега….не ми се иска да изхвърлям най-полезната част, но пък ако е вредно ще се съобразя.

  78. desi Публикува:

    Здравей Антоанета! Аз като накисвам ленено семе, не изхвърлям водата. Образува се нещо като желе, което използвам за спойка на крекери. По други поводи избягвам да го използвам, чела съм някои не хубави неща и предпочитам да е само пестеливо и при необходимост.

  79. Plamen Публикува:

    Колко грама ядки на ден могат реално да бъдат обработени от организма? Някъде бях чел, че за 24ч реално тялото може да обработи 50г ядки, другото просто се изхвърля. Има ли такова нещо?

  80. desi Публикува:

    Здравей Пламен! Да, и аз съм чела, че не е добре да се прекалява с ядките, но всичко е много индивидуално. Ако човек няма много голяма физическа активност и 50 грама може да са достатъчни, но ако е тренирал, бягал и извършвал тежък физически труд то може и да си позволи повече. Освен това има значение какво е хапвал по принцип през деня, дали е консумирал и други мазнини или никакви. Такива общовалидни препоръки са ми много странни като цяло. Няма универсални правила за всичко и всеки! 😉

  81. Ani Публикува:

    Здравей, Деси! Извинявам се ако някой вече е задавал този въпрос… Какво става, когато ядем сурови ядки, без да са предварително накиснати? Логично е да не са вредни като печените, но се чудя дали все пак се усвояват от тях някакви полезни вещества? Питам, защото като съм навън и съм много гладна, едно от малкото полезни неща, които мога да си купя от магазина, са сурови ядки, естествено ненакиснати… И в тази връзка още един въпрос – като човек с повече опит в здравословното хранене, какво би препоръчала на хората, които са повече навън и в движение и искат да хапнат нещо „набързо“? Предварително ти благодаря за отговора!

  82. desi Публикува:

    Здравей Ани! Най-общо казано, нищо фатално няма да стане ако хапнеш ненакиснати сурови ядки в краткосрочен план както и ако хапнеш печени. Ако това е инцидентно и по принцип си хапваш накиснати не е проблем, но ако системно ги хапваш ненакиснати се възпрепятства усвояването на всички полезни вещества от тях. Ядките както и зърната и семената съдържат фитична киселина, която извлича минерали от костите. Точно в този период от годината се продават пресни бадеми, лешници и орехи, които са млечни и аз лично не виждам смисъл да ги кисна. Но вече изсушените ядки е за предпочитане да се киснат!
    Когато съм някъде навън предпочитам някакъв шейк, който съм си приготвила вкъщи и сложила в шише, а защо не и суров домашен бар. По същия начин може да се подходи и със сурова супа. Освен това като ходя на плаж си вземам и кутия с нарязан пъпеш или грозде или праскови. Друго много засищащо, което лично аз консумирах като ходих на работа бяха накиснати 50 грама бадеми и резенчета краставица с малко сол. Това слагах в малка купичка и си го хапвах на обяд. Много е вкусно и се приготвя за нула време. Може и някакви крекерчета да си носиш в малка кутия. И ако например си в ресторант може да си поръчаш салата без сирене, която да хапнеш с малко крекери за да е по-засищаща или пък в малко пликче да сложиш белено конопено семе, с което да поръсиш салатата. Има много възможности стига човек да има желание! 🙂

  83. Веси Публикува:

    Здравей Деси,
    Да попитам и аз това ленено семе, което ще се наложи да изхвъря, ако постои още малко в шкафа 🙁 Преди го добавях в хлябове, мусове, поръски, дипове. Сега откакто разбрах, че и то трябва да се кисне и не знам какво да правя. Ако го накисна натрошено, не мога да го измия после. Ако го накисна цяло и после го изплакна, как да го смеля? В голяма чуденка съм значи 🙂
    А като киснеш орехи и водата се оцветява както и от другите ядки, направо имам чувствато, че всичкия йод им изхвърлям 🙂
    Да се включа с идея за хапване навън 🙂 Много често си приготвям за работа Някакво сурово мусче: ядки, фурми, банани, джинджифил и кой каквото обича си добавя – рожкови, какао, мака, лукума, мескит и т.н. Когато излизам с детето също вземам по едно кремче. Може и във вариант с авокадо – изобщо комбинации много.

  84. desi Публикува:

    Здравей Веси!
    За някои крекери кисна цяло ленено семе във вода и след това добавям останалите продукти и пасирам с пасатор /не всичко се смила/, но това не е проблем, защото повечето полезни вещества са отишли във водата. Няма нужда от изплакване. За други рецепти смилам лененото семе в кафемелачката и така го добавям в рецептата, заедно с вода. И двата варианта са подходящи, но като цяло с лененото семе не бива да се прекалява, аз го използвам само за крекери, които консумирам рядко и по малко. Ако го слагаш в печени тестени изделия, всичко полезно се изгубва. Орехите е хубаво да се накисват заради инхибиторите.
    Благодаря ти и за споделената рецепта! 🙂

  85. Руслан Публикува:

    Здравейте! 🙂 Благодаря за хубавата статия, но бих искал да знам как трябва да се накисват тиквените семки, на пример. Първо се обелват и се поставят, готови за консумация семки, във вода или се накисват с шлюпките, казано по народному, и след това се обелват по стандартния начин и изяждат? Благодаря предварително за отговора. 🙂

  86. desi Публикува:

    Здравей Руслан и благодаря! Да, аз в случая говоря за сурово белено тиквено семе. С небеленото ще е по-трудна ситуацията. Първо трябва да ги накиснеш и след това обелиш, но аз ти препоръчвам за да не си усложняваш живота просто да си купиш белено тиквено семе. Продава се във всеки супермаркет или здр.магазин. 🙂

  87. Петър Публикува:

    Мазнините са неполярни хидрофобни съединения, няма как да се свържат с водата. Може ли някой да поясни в какъв аспект стават деструктивни след термична обработка и какво точно им се променя? И какво от това, че сме 70% вода, някой тук чувал ли е за метаболизъм, за разграждане на мазнини чрез бета окисление и тн? Мисля, че статията е крайно ненаучна и в разрез с каквато и да било истина. Това е материал по биология от 9-ти клас…

  88. desi Публикува:

    Здравей Петър! Да, прав си, статията ми не е научна поради простата причина, че аз съм неин автор, а аз не съм учен! 🙂 Тази публикация, а и всички останали представляват моята гледна точка за това какво е здравословно и какво не, споделям моят опит и знания през моята призма. Причината за накисването на ядките и семената съм я обяснила и това е премахване на инхибиторите, които затрудняват храносмилането. Никой не твърди, че мазнините ще се свържат с водата. А при термична обработка мазнините се превръщат в трансмазнини. Ето една статия, която може би ще ти даде яснота:
    http://desilifestyle.net/2011/06/%D1%82%D0%B5%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F%D1%82%D0%B0-%D0%B7%D0%B0-%D1%81%D0%B2%D0%BE%D0%B1%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%B8%D1%82%D0%B5-%D1%80%D0%B0%D0%B4%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D0%B8-%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%80/
    И все пак всеки има право на избор в какво да вярва и в какво не. Така че ти може спокойно да си хапваш печени ядки, никой не може да ти го забрани! 😉

  89. Данчо Публикува:

    Здравейте:) След като обстойно прочетох статията и определено останах доста учуден от всичко това, бих желал да попитам може ли да бъда посъветван по какъв най-удобен и правилен начин мога да консумирам овесените ядки с които закусвам сутрин? До сега вечер ги накисвах с прясно или кисело мляко(Със сравнително висока масленост,понеже прясното е домашно и с него правя кисело)Това достатъчно ли е или е добре да ги изсушавам или нещо друго?
    Благодаря

  90. desi Публикува:

    Здравей Данчо. За съжаление овесените ядки, които се продават в Бг не са сурови, а парени. Може да ги накисваш в ядково мляко, а може и да ги използваш сухи в барчета. Аз лично правя такива на моето дете. Тоест това което важи за суровите ядки и семена не важи за овесените ядки,които са преработен зърнен продукт

  91. ясла в софия Публикува:

    Суровите ядки дават всички необходими вещества и минерали на организма както на възрастните, така и на бебетата чрез кърмата. Още когато бях бременна ми казаха, че трябва да ям много сурови ядки и когато кърмя също. Но е много важна малката подробност, че трябва да се накиснат във вода преди това 🙂

  92. mishel Публикува:

    Здравей, Деси ние правим ядково мляко с един уред за мляко с него се вари и пасира, какво мислиш дали е добре или полезните вещества се унищожават? Може ли под такава форма да се дава на дете на 1 годинка включително и орехово мляко с просо?

  93. desi Публикува:

    Здравей Мишел. След като се нагрява млякото част от полезните съставки заминават естествено, но ми е трудно да дам категоричен отговор след като не съм запозната с конкретния уред.

  94. kate Публикува:

    Здравей Деси, искам да те попитам какво ти е мнението за набавяне на Омега3,6,9 на дете 1,9г.? Ленено олио, комплекс омега или рибено масло?

  95. desi Публикува:

    Здравей Кейт! Под комплекс омега какво разбираш? Иначе ленено олио със сигурност не препоръчвам? Качествено рибено мисля, че е достатъчно. Аз сега давам Ескимо кидс на моето дете!

  96. kate Публикува:

    Омега комплекс имах предвид 3,6 и 9 (има и такова олио на Rapunzel с конопено, ленено и тиквено семе) или Есенциални Мастни Киселини на АкваСорс, които съдържат 88 балансирани мастни киселини? А защо не препоръчваш ленено олио(извинявай за въпроса, преди бях чела някъде коментар..)?

  97. desi Публикува:

    Защото тези мазнини могат да се набавят и в натурална форма много лесно – аз давам всеки ден тахан в закуската и сега добавям и Ескимо кидс, защото иначе чисто не иска да го пие. А ленено олио не препоръчвам поради същата причина както и ленено семе. Потърси статията за топ 20 най-често задавани въпроса!

  98. kate Публикува:

    Благодаря ти много, Деси! Ти си моето вдъхновение :). Моето дете не яде много от здравословните неща, които му предлагам и за това малко се притеснявам. А ти не се ли притесняваш от соевия лецитин в Ескимо кидс? Аз съм в чужбина и поръчах Eskimo little clubs, предполагам, че е същото. Правиш ли пауза като го даваш?

  99. desi Публикува:

    Благодаря ти, Кейт! Аз сега за първи път започнах да му давам. Може би следващия път ще му взема масло то ферментирал дроб на треска. Преди това давах Рибчо, но имахме големи проблеми с даването и като цяло ми е трудно с рибеното масло.

  100. Lea Публикува:

    Здравей Деси, знаеш ли дали в таханите от необработени термично ядки и семена има инхибитори?

  101. desi Публикува:

    Здравей Леа! Нямам идея честно да ти кажа, това зависи от производителя и трябва да е упоменато на опаковката, че ядките са активирани и изсушени преди да се направят на масло или тахан. Друг начин да се разбере няма за съжаление! Затова най-добре да ядем целите ядки и семена и да си ги обработваме ние!

  102. Nikito Публикува:

    Здравейте! И аз обичам суровите ядки, но все пак в днешно време не са толкова препоръчителни за консумация в сурово състояние. Надявам се всеки се е замислил колко продукция бълва на пазара и на колко време се бере лешника, бадема и т.н. При лека термична обработка 20-30% не се губят толкова от полезните минерали и витамини на ядките, но се премахват едни неприятни вещества(токсини), които не са много приятни за организма особено подпомагащи раковите клетки!

  103. desi Публикува:

    Здравей! Аз затова съм написала, че освен сурови трябва и да се накисват за да се премахнат вредните вещества!

Оставете коментар

Анти-спам *


Inline
Inline