Бадемите – най-богатите на протеини ядки

   Бадемите са любимите ми ядки и според мен са суперхрана. Те са отличен източник на растителен протеин, витамини В и Е, на магнезий, калий, цинк, желязо, мед, селен, фосфор, фолиева киселина, фибри както и на мононаситени мастни киселини. Те съдържат повече калций от колкото останалите ядки, което ги прави чудесна алтернатива за вегатарианците, които избягват млечни продукти.

   Консумирани редовно, тези ядки ще ви помогнат да поддържате сърцето си здраво, да намалите лошия холестерол и кръвното налягане, както и теглото си, да укрепите костите си, да намалите риска от рак както и да поддържате блестяща коса и гладка кожа.

   Когато купувате ядки избягвайте вносните и особено тези от Калифорния, защото са пастъоризирани и съответно мъртва храна. Най-добре ще е ако успеете да си намерите качествени бадеми в черупка и сами да си ги счукате преди консумация. За щастие бадемите в България са едни от малкото ядки на нашия пазар, които са наистина сурови, за разлика от вносните.

   За да извлечете най-голяма полза от бадемите трябва да ги накиснете за минимум 8 часа във вода и след това да го изплакнете. По този начин ще се премахнат инхибиторите и ще станат по-лесни за храносмилане. Аз ви препоръчвам и да ги обелите ако ще ги използвате в някоя рецепта. С така приготвените бадеми може да си поръсите салатата, да направите бадемово-бананов шейк, суров бадемов дип или мариновани в соев сос бадеми.

Съвет: Накисвайте по-големи количества бадеми, които ще ви стигат за цялата седмица. След това ги обелете докато си пиете сутрешния чай и ги съхранявайте в хладилника. По този начин винаги ще имате готови бадеми под ръка. Консумирайте ги до една седмица.

Тази статия е публикувана в понеделник, декември 20th, 2010 at 17:10 в категория Супер храни.

13 коментара

  1. Даниел Публикува:

    полезнички са

  2. Симеон Публикува:

    Честно казано бадемите са толкова вкусни, че ги ям без каквато и да било здравословна причина. Но сега вече ще ги консумирам и за здраве. Обаче, когато прекаля ме болят венците. Странна работа! (:

  3. desi Публикува:

    Ами както с всяко нещо не трябва да се прекалява и със здравословните храни. А може би ако ги накиснеш за една нощ ще станат по-лесни за дъвчени и няма да те болят венците!

  4. Hrispa Публикува:

    Здравей Деси! Обожавам ядки!Прочетох, че трябва да се киснат във вода преди да се консумират. Въпросът ми е: ако ги консумирам не накиснати има ли някаква вреда или просто накиснати във вода са по-полезни за организма?
    Благодаря ти!

  5. desi Публикува:

    Здравей Хриспа! Не, разбира се, че ненаксинати са пак полезни, но накиснати са вече жива храна и стават доста по-лесно усвоими от организма. 🙂

  6. Полина Публикува:

    Здравей Деси! Как се снабдяваш със сурови български бадеми? Тези, които купувам от магазините не искат да покълват, затова си мисля, че не са сурови.

  7. desi Публикува:

    Здравей Полина! Цяла зима, а и досега консумирах само домашни бадеми от сигурен източник. Но по принцип бадема като се накисне само набъбва и показва леко кълнче като се обели. Цял кълн няма как да се получи. Така че тези от магазина би трябвало също да са ОК. От Пикадили съм купувала сурови бадеми и също си набъбват без проблем. Избягвай вносните бадеми, които може да са пастьоризирани, защото в някои страни сурови не ги допускат на пазара.

  8. Daniel Публикува:

    Много полезна информация

  9. Poli Публикува:

    Здравей Деси, аз купувам бадеми от магазина, за съжаление няма от къде да се снабдя с домашни, накисвам ги за една нощ или около 12часа, набъбват,след което се белят сравнително лесно, но след като прочетох коментари в твоя блог се притеснявам да не са пастьоризирани или нещо такова. Според теб?

  10. desi Публикува:

    Здравей Поли! Най-добре е да си купуваш български бадеми, защото вносните са пастьоризирани /например от САЩ/. Иначе и аз си ги купувам или от магазина или от пазара.

  11. Петя Публикува:

    Деси, а какво ще кажеш за белените бадеми? А млякото от небелени ли го правиш?

  12. desi Публикува:

    Здравей Петя! Белените бадеми, които се продават в магазина са бланширани, а аз правя бадемовото мляко от небелени бадеми.

  13. А.Илиева Публикува:

    Здравейте, от къде мога да си купя домашни български бадеми, от сигурен източник?

Оставете коментар

Анти-спам *


Inline
Inline