Суров бадемов дип

 

   Това е чудесен дип, който много напомня на крема сирене, но е в пъти по-вкусен и по-здравословен. Приготвя се за около 10 минути.

 

Ето и рецептата:

1 чаша накиснати и обелени бадеми

 2 с.л. лимонов сок

2 с.л. вода

1-2 скилидки чесън

хималайска сол на вкус

сух риган на вкус (по желание)

1-2 с.л. хранителна мая (по желание)

   Първо се слагат бадемите в кухненския робот и се смилат. След това се прибавят и останалите продукти и отново се пуска робота докато се получи гъста кремообразна смес. Хранителната мая допълнително обогатява дипа с аминокиселини, В витамини и В12 и му придава сиренен вкус, но може и да я пропуснете ако не разполагате с нея. Така приготвения дип може да се съхранява в хладилника до 1 седмица.

   Може да го намажете на любимите си крекери и да ги консумирате със салата. Ето примерна сурова вечеря. Може също така да поднесете дипа в купичка заедно със сурови зеленчуци като резени краставичка, домат, пръчици моркови, пипер и т.н.

Съвет: Същият дип става прекрасен бадемов дресинг за зеленолистна салата ако му добавите още 1/2 чаша вода.

Тази статия е публикувана в понеделник, декември 20th, 2010 at 17:15 в категория Рецепти - сурови, веган, без глутен, без лактоза, без соя, без захар и без консерванти, *дипове и супи.

46 коментара

  1. Даниел Публикува:

    оха 4е съм гладен

  2. ЛиР Публикува:

    Чудесен дип! Ще си го приготвям често. Благодаря!

  3. Таничка Публикува:

    Блгодаря ти за бързия отговор ,Деси!Тъкмо си приготвям бадемовия дип,защото реших,че трябва да изключа и млечните продукти от менюто си и да ги заменя със суров вариянт.Имам един въпрос-след като смеля бадемите,трябва ли да ги оставя да ферментират(дали така ще добият повече вкуса на крема сирене)?

  4. desi Публикува:

    Ами както си прецениш! Аз му слагам хранителна мая и то веднага си добива сиренен вкус и след това в хладилника си доузрява, защото не мога да го изям на един път. А ако искаш след като го направиш го остави за 1 ден на топло и то ще придобие вкус и мирис на сирене и ще се появят полезни бактерийки. 🙂

  5. Таничка Публикува:

    Мерси Деси!

  6. Таничка Публикува:

    Току-що опитах бадемовия ми дип………..станал е страшно вкусен!(Ураааааааа).Благодаря ти за рецептата ,Деси!!!

  7. desi Публикува:

    Радвам се, че ти е харесал Таничка! И аз не мога да му устоя. Правя си го всяка седмица задължително! 🙂

  8. Olive Публикува:

    Деси, а откъде се снабдяваш с хранителна мая?

  9. desi Публикува:

    Здравей Олив! От Зоя си купих хранителната мая, но мисля че може да се намери във всеки он-лайн здравословен магазин.
    Хубава вечер! 🙂

  10. Olive Публикува:

    Деси, току-що приготвих дипа, спазих точно рецептата и стана добре на вкус, но на консистенция е по-скоро като извара, а твоят на снимката изглежда доста течен.. Чудя се защо, дали причината е в самите бадеми – моите са български, по-дребни от калифорнийските, които са масово разпространени..

  11. desi Публикува:

    Здравей Олив! Консистенцията трябва да бъде точно като на извара. Стана ми малко по-течен като консистенция точно когато исках да направя снимка за рецептата и затова така ти изглежда. Но забележи в последната ми рецепта за нори рулцата дипа изглежда точно като извара. Ако искаш да залееш зеленчуци с него, то тогава слагаш малко повечко вода за да бъде по-течен. И много добре правиш, че купуваш само бъгарски бадеми! 🙂

  12. lindorina Публикува:

    Деси,може ли да ми кажеш,хранителната мая,след като се отвори-в хладилник ли се съхранява?

  13. desi Публикува:

    Здравей Линдорина! Аз моята я съхранявам в шкафа в кухнята цяла зима и всичко е наред. Но сега като попита може би ще е добра идея да се прибере в хладилника през топлите месеци.
    Хубава вечер!

  14. mery Публикува:

    Здравей Деси! Опитвала ли си да правиш подобен дип, но с лешници. Имам доста лешници и искам да си направя нещо солено!
    Благодаря ти предварително :)Хубав ден

  15. desi Публикува:

    Здравей Мери! Не съм опитвала да направя този дип с лешници. Но защо пък да не пробваш? Ще ми е интересно след това да споделиш как се е получило! 🙂

  16. Мария Публикува:

    Здравей Деси! Бадемите трябва ли да бъдат предварително накиснати във вода.

  17. desi Публикува:

    Здравей Мария! Да, трябва да бъдат накиснати и обелени! 🙂

  18. Мария Публикува:

    Извинявам се за въпроса не съм прочела внимателно. То е казано в рецептата.

  19. mery Публикува:

    Здравейте, направих този дип с лешници и се получи много приятен.Накиснах лешниците за една нощ. Започнах да ги беля, но нямах достатъчно търпение 🙂 и обелих само половината!При мен диповете се получават малко по-редки, защото им слагам повече вода.
    Деси, искам да те попитам ти в блендера ли правиш дип или в шейкър каната!
    Хубав слънчев ден!

  20. desi Публикува:

    Здравей Мери! Много ти благодаря, че сподели! И аз ще пробвам някой път с лешници. Аз приготвям дипа в кухненския робот в голямата купа с S-острието и там може да се добавя водата поетапно. Всъщност блендера и шейкър каната не е ли едно и също? Аз приготвям там само шейкове, сурови супи и ядкови млека тоест по-течни храни, а по-гъстите дипове в голямата купа. 🙂

  21. mery Публикува:

    Всъщност може и да е едно и също, но как тогава се казва на голямата купа? Може и аз така да съм ги кръстила :), но в каната не може да се смели добре без да е течно това, което правиш! Следващият път ще пробвам в голямата купа, мисля че там ще може и по гъсти да остават диповете.Там правих блата за торта и стана много добре сместта!
    Благораря Деси!

  22. desi Публикува:

    Ами всъщност голямата купа с S-острието е основната част на кухненския робот, но незнам точно как се нарича. А иначе за да стане дипа гладък е добре първо да смелим ядките на сухо, след това постепенно да добавяме и другите съставки и по малко водичка. Накрая като се сложи и хран.мая дипа става доста гъст и е чудесен за намазване на крекери. 🙂

  23. Лили Публикува:

    Аз направих този дип от останалите ми смлени и отцедени бадеми от „млякото“ от бадеми – разкошен ми се получи, макар че ядките не бяха белени! Отново горещо благодаря, че обогатяваш храната ми с рецепти, тъй като съм нова в здравословното хранене! Довечера ще направя дипа от тиквички – изобщо не се съмнявам, че ще ми хареса!

  24. desi Публикува:

    Здравей Лили! Много ти благодаря, че сподели как си оползотворила бадемовия пулп! Сигурна съм, че този съвет ще е от полза и за останалите читатели! 🙂

  25. Мария Публикува:

    Здравей, Деси! В момента на пазара се продават бадеми които се белят много лесно казват че са пресни. Може ли да се ползват за направата на мляко на дипове, трябва ли пак да се накисват или само от изсушените бадеми трябва да се приготвят тези неща.

  26. desi Публикува:

    Здравей Мария! Да, тези бадеми които продават в момента на пазара са пресни и не е необходимо да се накисват. Могат да се използват директно за бадемово мляко както и за бадемов дип. 🙂

  27. Мария Публикува:

    Благодаря ти Деси. ИСкам да те попитам защо не мога да отворя страницата например на примерна сурова вечеря /това което ес червен цвят/.

  28. desi Публикува:

    Много ти благодаря, че ми каза за грешката, Мария! Вече оправих линка и е активен. 🙂

  29. Мария Публикува:

    Здравей, Деси! Искам да попитам за бадемите, по-конкретно когато се консумират сурови, трябва ли да се накисват предварително във вода и защо е необходима тази процедура и трябва ли да се белят.

  30. desi Публикува:

    Здравей Мария! Да, желателно е да се накиснат предварително във вода. Ето тук съм обяснила по-подробно:
    http://desilifestyle.net/2011/09/%d0%b7%d0%b0%d1%89%d0%be-%d1%82%d1%80%d1%8f%d0%b1%d0%b2%d0%b0-%d0%b4%d0%b0-%d0%ba%d0%be%d0%bd%d1%81%d1%83%d0%bc%d0%b8%d1%80%d0%b0%d0%bc%d0%b5-%d1%81%d0%b0%d0%bc%d0%be-%d1%81%d1%83%d1%80%d0%be%d0%b2/

  31. Мария Публикува:

    Благодаря Деси!

  32. potrebitel4eto Публикува:

    Здравей Деси!
    Направих дипа с накиснато кашу вместо с бадеми. Стана уникално вкусен. Добавих и хранителна мая. В здравословния магазин се продава и бирена мая. Имаш ли информация тя по същия начин ли може да се добавя в храните като хранителната мая и дали има някакъв специфичен вкус?

  33. desi Публикува:

    Здравей Потребителчето! Много се радвам, че ти е харесал дипа. Дори си мисля, че с всякакви ядки и семена ще стане сполучлив. Хранителната мая не е едно и също с бирената мая. Аз преди много години съм я пила под формата на таблетки, но в храна не съм я добавяла. Има по-специфичен вкус и според мен по-добре добавяй само хранителна мая след като разполагаш с нея.

  34. Мария Илиева Публикува:

    Този дип е уникален! Аз, която бях сиренояд в големи количества съм супер хепи, че намерих своята здравословна алтернатива за крема сиренце, но задължително хранителна мая ползвайте, тя придава сиренения вкус, заслужаваше си чакането да ми я доставят!Благодаря Деси за хубавите рецепти, каквото и да пробвам от твоя блог все хубаво става и с него се храня вече втора седмица!

  35. desi Публикува:

    Много се радвам, че ти е харесал дипа, Мария! Наистина е уникално вкусен и според мен хран.мая е много важна в случая! 🙂

  36. Lara Публикува:

    Деси, Привет! Извинявам се за глупавия въпрос но коя точно е хранителната мая – тази която се ползва за хляб ли? Много ти благодаря предварително и поздрави за чудесния блог 🙂

  37. desi Публикува:

    Здравей Лара! Въпросът ти въобще не е глупав. Повечето хора познават само маята за хляб, но тя не е едно и също с хранителната мая. Хранителната мая се намира само в здр.магазини, тя е неактивна, богата на минерали и В витамини. Продава се на жълти флейкове и има сиренен вкус. 🙂

  38. Стохи Публикува:

    Страхотно е дипчето! Деси, благодаря за чудесната идея!

  39. Диляна Публикува:

    Това най-накрая се наканих да го направя и въпреки ,че ми се разказа играта докато обеля една чаша бадеми ,изобщо не съжалявам , много са вкусни отново Деси :))
    Имам обаче голям проблем-утре заминавам за няколко дни на почивка и ми трябват малко съвети как да постъпя с храненето.Купила съм доста банани,мисля да си направя сандвичи с бадемов дип и доматчета за изпът,но със сигурност ще ми се наложи да ям и лоши храни.Ти какво правиш,когато излизаш извън града за няколко дни?

  40. desi Публикува:

    Здравей Диляна! Много се радвам, че ти е харесал дипа, наистина е вкусен! 🙂
    Относно хапването навън! Трябва скоро да напиша такава статия, защото и аз ще почвам скоро работа и ще ми се налага. Но най-често вземам някоя ябълка, банан, микс от ядки и сушени плодове за из път (има такава статия в сайта), а като съм на заведение си поръчвам салата като казвам да е без дресинг като отделно искам зехтин и резен лимон. А ако искам нещо по-засищащо поръчвам и порция картофки соте. Гледам да не се вманиачавам толкова за начина на приготвяне, то е ясно, че вкъщи всичко си приготвяме най-правилно! 🙂 Иначе сега за работа трябва да измисля някакъв тип салата, която да не става на пихтия докато дойде време за хапване!
    Пожелавам ти приятна почивка! 🙂

  41. Цветi Публикува:

    На мен любимото ми последните седмици за обяд е-морков, тиквичка, краставичка на лентички, някоя и друга репичка и около 30 грама накиснати сурови ядки или два сурови крекера от блога на Деси. Супер леко и засищащо и не ми се доспива като на повечето ми колеги….
    Варианти има много, само човек да е мотивиран…

  42. desi Публикува:

    Много ти благодаря за споделената идея за здравословен обяд, Цвети! Звучи вкусно! Прекрасен ден на всички! 🙂

  43. Диляна Публикува:

    Деси ,каквато и салата да избереш,просто не я овкусявай в къщи, а си носи лимон и зехтин отделно,така се запазва свежа за дълго 🙂

  44. desi Публикува:

    Благодаря ти за съвета, Диляна! Аз така и правя, тоест въобще не си овкусявам салатите, а само авокадо добавям като мазнина и просто така си ги ям! 🙂

  45. Диляна Публикува:

    Искам само да споделя ,че наскоро пробвах да направя една лека модификация на този дип и се получи супер – добавих няколко накиснати изсушени доматки ,щипка босилек и щипка риган.Опитайте ,няма да съжалявате 🙂

  46. desi Публикува:

    Май имаме сходни вкусове с теб, Диляна! И аз съм правила този вариант със сушени домати и двете ми любими средиземноморски подправки босилек и риган! Получава се прекрасна комбинация! 🙂

Оставете коментар

Анти-спам *


Inline
Inline