Бадемово-бананов шейк

 

  

   За първи път научих за тези вкусни ядкови напитки от книгата „Сила за живот“ преди повече от 10г. От тогава те редовно присъстват в менюто ми. Те са превъзходен източник на калций, калий, магнезий, витамини А, В, С и Е и ензими както и на всичките 8 незаменими аминокиселини.

 

 

Ето я и основната рецепта:

  ¼ чаша накиснати и обелени бадеми

1 чаша вода

1 банан

4 пресни фурми (или 1 с.л. мед)

>канела

  В блендер първо се поставят бадемите, фурмите и водата. Разбиват се много добре. По принцип се препоръчва да се прецеди готовото „мляко“, но аз лично никога не съм го правила. Според мен е излишно, защото фибрите от бадемите са много важни. Прибавя се банана и канелата и отново се блендира. Полученият протеинов шейк е много хранителен и засища дълго. Аз лично поне 4-5 часа не изпитвам глад след като съм изпила една такава напитка.

   Може да разнообразявате вкусовете като прибавяте различни плодове според сезона.

-през пролетта – 5-6 ягоди

-през лятото – 2-3 кайсии или праскова(нектарина)

-през есента – 2-3 смокини

-през зимата – резен манго или ананас

Тази статия е публикувана в четвъртък, декември 16th, 2010 at 8:41 в категория Рецепти - сурови, веган, без глутен, без лактоза, без соя, без захар и без консерванти, *чайове, сокове и шейкове.

17 коментара

  1. silvi Публикува:

    Прекрасен, божествен вкус! Вкуса на бадеми и канела създава Кледно настроение! 🙂 Мерси за това страхотно предложение, Деси!

  2. desi Публикува:

    Радвам се, че ти харесва Силви! 🙂

  3. Stella Публикува:

    Здравей Деси!

    Винаги когато правя ядково мляко го прецеждам и накрая на седмицата ми се събира доста пулп, който не умея да използвам рационално. Но ти казваш, че правейки бадемовото мляко, после не го прецеждаш, а блендираш с плодовете, т.е. консумираш всичко. Ще трябва да опитам, макар че почти всеки път когато прецеждам си казвам ‘ох, как ме мързи, не може ли без прецеждане!“ Но във всички рецепти за ядково мляко, които съм виждала аз, се дава варианта с прецеждането и аз не съм се и замисляла да проявя индивидуален подход, но аз съвсем отскоро навлизам в дебрите на суровата веган кухня…

    Всичко хубаво!

  4. desi Публикува:

    Здравей Стела!
    В началото правих точно така, белих бадемите и директно прилагах в шейкове, но от началото на тази година процедирам с прецеждане без да беля бадемите. И двата варианта са удачни. Пулпът го използвам за крекери и бургери. Можеш да откриеш рцептите в категории Крекери и пици и разни. Тази седмица имах едно замразено пакетче пулп във фризера, размразих го и реших да си приготвя бадемовия дип, който е в категория Дипове и супи. Просто овкусявам със същите подправки и е готов за консумация. Аз си направих много вусна сурова лазаня с него. Така че има много варианти за уползотворяване на бадемовия пулп, който е много ценен източник на фибри, протеини, мазнини и минерали. 🙂

  5. мирела Публикува:

    sila za jivot i u nas q imame vav si4kite i 4asti:) kato gi 4eta teq mn recepti si4ko mi se doqjda haha

  6. Stella Публикува:

    Здравей Деси!

    Много благодаря за отговора и съветите, още по-ценни са за мене, защото знам, че си отделила от така скъпоценното си напоследък време, което предполагам, че предимно писвещаваш на малката душичка :)!

    Ще се възползвам от препоръките за употреба на пулпа. Ще се пробвам да направя крекери, много апетитни изглеждат от снимките, но нямам сушилня, ще се пробвам на 50 градуса във фурната.

    Сърдечни поздрави!

  7. Stella Публикува:

    Направих го точно както си е рецептата. Само, че бадемите не ми се смляха фино на прах, а останаха парченца – по-едър или по-дребен пулп, което ми развали естетическото възприятие от напитката. Да не казвам на какво приличаше :), иначе беше много вкусно, но аз обичам да ям/пия и с очите си. Само заради това не можах да го допия и отиде в мивката, а жалко…

  8. desi Публикува:

    Трикът тук е бадемите да се блендират с по-малко вода първоначално и след това да се добави още вода и останалите съставки. Но може да има значение и мощността на блендера. Моят е доста мощен и не ми остават едри парченца. Ако твоят не е много мощен остава да правиш варианта с бадемовото мляко и прецеждането и след това да добавяш други неща към него.

  9. Диляна Публикува:

    Здравейте! Бихте ли ми препоръчали блендер, чопър или кухненски робот – и аз не знам какво всъщност (на пазара има всевъзможни неща), който да ми служи за смилане на ядки и смесване с другите продукти, каква мощност е хубаво да бъдат, марка, модел ако е възможно 🙂
    П.С. Обожавам блога ви, от скоро попаднах на него, но…. много ми допаднаха всички радели в него…

  10. desi Публикува:

    Здравей Диляна! Много се радвам, че ти е допаднал блога ми! 🙂
    Аз имам опит само с една марка кухненски робот и това е Филипс. Роботът е с доста функции, има голяма купа с S-острие, която е за приготвяне на всякакви смеси – за сурови бонбони, сурови дипове, сурови крекери. Освен това има и блендер кана, както и цитрус преса, приставки за рязане на зеленчуци. Мощността мисля че беше 700 вата. Надявам се да съм помогнала! 🙂

  11. Ralitsa Публикува:

    Здравей Деси! Днес пробвах шейка. Уникално вкусен 🙂 Благодаря за тази и всички страхотни рецепти, които споделяш с нас!

  12. desi Публикува:

    Много се радвам, че ти е харесала рецептата, Ралица! 🙂

  13. nadq Публикува:

    Деси , може ли да се използва пасатор вместо блендер за такива видове шейкове?

  14. desi Публикува:

    Да, Надя, може, но няма да станат толкова кремообразни и гладки като с блендер.

  15. Дима Публикува:

    А може ли да се използва пасатор?

    За подобни шейкове – едва ли, но за направата на ядково мляко – да, ама с мощност поне 600 W. Ядките обикновено са твърди – бадеми, лешници, макадамия, бразилски орех, та дори орехи и кашу. Те трябва първо да се смелят с малко вода в чопър (такъв обикновено си купуваме в комплект с пасатора). Резултатът – рядко и грубо пюре, което се прехвърля във висока тясна мензура и с останалата вода се пасира за няколко минути. Най-добре е да се прецеди. Класическата пропорция е: 1 чаша накиснати ядки и 3 чаши вода (1:3). Ако не ви се вижда твърде трудоемко – Наздраве! 😀

  16. desi Публикува:

    Здравей Дима! На мен ми се вижда трудоемко, но ти благодаря за споделения опип. Друго, което се сещам и съм правила когато разполагам само с пасатор е шейк от банан, вода и 1-2 с.л. суров тахан или бадемово масло. Става много лесен, бърз и кремообразен шейк. 🙂

  17. Дима Публикува:

    Здравей, Деси!
    Разбира се, че всеки може да си направи „мляко“ от вече смлени на пюре семена и ядки, но това е компромисен вариант: когато сме навън, пътуваме или е гръмнал блендерът. 😀
    Преди 25-30 години блендерът с кана не беше много популярен артикул на пазара 😀 (особено такъв, какъвто го познаваме сега).
    А направата на ядково мляко с пасатор, в зависимост от сръчността и уменията на домакина/-ята, отнема 10-20 минути редом с миенето.
    Аз например банани и овесени ядки не смилам, понеже слузта им ми идва в повече (освен в случаите, когато ги използвам за крекери или палачинки, т.е. ги суша). 😀

Оставете коментар

Анти-спам *


Inline
Inline